Ajedrez con Pollo: Una Combinación Perfecta de Sabores y Colores

Chicken Chess es un plato chino que ha conquistado paladares de todo el mundo por su irresistible combinación de sabores y colores vibrantes. Con trozos de pollo tierno, verduras crujientes y una salsa agridulce, esta receta es una explosión de sabor que se puede preparar en casa de forma rápida y sencilla. A continuación te comparto la lista de ingredientes e instrucciones para preparar este delicioso Pollo al Ajedrez.

Pollo:

  • 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta para probar

la salsa:

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 taza de caldo de pollo (o agua)
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Los vegetales:

  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubos
  • 1 cebolla, cortada en cubos
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
  • 1 taza de brócoli, separado en floretes pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados

Preparación del Pollo:

  1. En un bol mezcla los cubitos de pollo con la salsa de soja, la maicena, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto y déjalo marinar durante al menos 20 minutos.

De la Salsa:

  1. En otro bol, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, la maicena y el caldo de pollo (o agua). Reserva esta mezcla para usarla más adelante.
  1. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego alto.
  2. Agregue el pollo marinado a la sartén y cocine hasta que esté dorado y bien cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  3. En la misma sartén echamos un poco más de aceite, si es necesario, y añadimos las verduras: pimientos, cebolla, zanahoria, brócoli y ajo. Saltee hasta que estén suaves pero aún crujientes.
  4. Vierta la salsa preparada sobre las verduras en la sartén. Cocine hasta que la salsa espese y cubra uniformemente las verduras.
  5. Vuelva a colocar los trozos de pollo cocidos en la sartén y revuelva para cubrirlos, asegurándose de que todo el pollo y las verduras queden cubiertos con la salsa.
  6. Cocine unos minutos más para calentar todo de manera uniforme.
  7. Sirve el Pollo Xadrez caliente, acompañado de arroz blanco o fideos de tu elección.

Este Pollo al Ajedrez es una explosión de colores y sabores que sorprenderá a tu paladar. La combinación de pollo tierno, verduras crujientes y salsa agridulce es una auténtica delicia. Es una deliciosa opción para una cena familiar o para impresionar a los invitados. Prueba esta receta en tu propia cocina y sumérgete en la increíble cocina china. ¡Buen provecho!


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