Bobó de Camarão: un viaje por los sabores brasileños

El bobó de camarones es un plato que rezuma el sabor y la riqueza de la cocina brasileña. Originario de la región noreste del país, este platillo es una verdadera explosión de sabores, combinando suculentos langostinos con una rica crema de yuca (yuca) y condimentos irresistibles. Hoy te compartiremos la clásica receta de bobó de camarones, para que lleves un pedacito de Brasil a tu mesa.

Para Bobó:

  • 500 g de gambas grandes y limpias
  • 500g de yuca (yuca) pelada y cortada en trozos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de palma
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento amarillo, picado
  • 1 tomate maduro, picado
  • 200ml de leche de coco
  • 1 taza de caldo de camarones o agua
  • jugo de 1 limon
  • Sal y pimienta para probar
  • Cilantro o perejil picado para decorar

Para el condimento (cremoso):

  • 2 cucharadas de aceite de palma
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de chile picado (opcional)
  • Sal y pimienta para probar

Preparando la yuca

Cocine la yuca en agua hirviendo hasta que esté suave y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. Escurrir y reservar.

Saltear Ingredientes Aromáticos

En una sartén grande, calienta el aceite de palma y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agregar sabores

Agregue el jengibre y la pimienta (si se usa) al guiso y revuelva bien. Luego agrega los pimientos y los tomates picados a la sartén y cocina hasta que estén suaves.

Preparar el condimento cremoso

Mientras tanto, prepara el condimento cremoso: en una sartén aparte, calienta el aceite de palma y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, licúa esta mezcla en una licuadora con un poco de agua para crear un condimento cremoso.

Terminando el Bobó de Camarones

Regrese a la sartén con los pimientos y los tomates y agregue el condimento cremoso, revolviendo bien. Luego agrega a la sartén el caldo de camarones (o agua) y la yuca cocida. Cocine hasta que la yuca comience a descomponerse y la mezcla se vuelva cremosa.

Agregar los camarones

Agrega los camarones a la mezcla y cocina hasta que estén rosados ​​y bien cocidos. Agrega la leche de coco y el jugo de limón a la sartén y revuelve hasta que todo esté bien combinado. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja hervir unos minutos.

Servicio

Sirve el bobó de camarones caliente, adornado con cilantro o perejil picado encima.

El bobó de camarones es un plato que celebra la riqueza de los sabores brasileños. Cada bocado es una experiencia deliciosa, con la textura cremosa de la yuca, el sorprendente sabor del aceite de palma y la suculencia de los camarones. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a tu familia con una comida increíble. Déjate llevar por los sabores de Brasil y disfruta de un verdadero festín tropical. ¡Buen provecho!


También te puede interesar:

Visitas: 6

Deja un comentario