Brigadeiro de chocolate: el dulce más querido de Brasil

Brigadeiro es uno de los dulces más emblemáticos y queridos de Brasil. Con su textura suave y su irresistible sabor a chocolate, es una presencia garantizada en fiestas, celebraciones e incluso en el día a día. Si quieres aprender a hacer un brigadeiro de chocolate perfecto, estás en el lugar indicado. Conozcamos los ingredientes y el paso a paso a preparar este manjar de una manera sencilla y deliciosa.

  • 1 lata de leche condensada (395g aproximadamente)
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Granos de chocolate (opcional, para decoración)

Prepara los ingredientes

Antes de empezar a preparar el brigadeiro, separa todos los ingredientes para facilitar el proceso.

Mezcla los ingredientes:

En un recipiente de fondo grueso coloca la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Cocine a fuego lento

Coloca la sartén a fuego lento y comienza a cocinar la mezcla, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula de silicona. La idea es cocinar el brigadeiro hasta que se desprenda del fondo de la sartén y alcance la consistencia adecuada.

Dar en el blanco

El punto justo es cuando el brigadeiro está bien despegado de la sartén y, al utilizar una cuchara o espátula, se puede ver el fondo de la sartén durante unos segundos antes de que el brigadeiro vuelva a taparlo.

Quitar del fuego

Tan pronto como llegue al punto, retira la sartén del fuego inmediatamente para evitar que el brigadeiro se cocine demasiado y se endurezca demasiado.

Modela a los Brigadeiros

Deja enfriar la masa unos minutos hasta que puedas manipularla sin quemarte las manos. Luego, unta tus manos con un poco de mantequilla y forma bolitas con la masa.

Decorar con chispitas

Si lo desea, cubra los brigadeiros con chispas de chocolate u otro dulce de su elección.

Servir y disfrutar:

Tus brigadeiros de chocolate están listos para disfrutar. Sirva en vasos de papel para darle un toque especial.

Si quieres innovar, puedes añadir ingredientes extra a la masa del brigadeiro, como nueces picadas, coco rallado o chips de chocolate.

Los brigadeiros de chocolate son una verdadera pasión nacional y no es para menos. Su sencillez de preparación y su increíble sabor los convierten en un acierto en cualquier ocasión. Ya sea para fiestas, para saciar los gustos por lo dulce o para regalar a alguien especial, brigadeiro siempre es una buena elección. Entonces, ensucia tus manos y disfruta de este manjar brasileño que ha conquistado corazones durante generaciones. ¡Buen provecho!


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