Brocheta de calabacín: barbacoa saludable

Si buscas una alternativa sana y sabrosa a las tradicionales brochetas de barbacoa, entonces la Brocheta de Calabacín es la elección perfecta. Esta receta ligera y sabrosa es una excelente opción para vegetarianos y amantes de las verduras, brindando una experiencia gastronómica única en cada bocado. Prepárate para aprender a hacer este delicioso kebab y sorpréndete con la sencillez y el sabor de esta opción saludable.

Ingredientes para Brocheta de Calabacín:

  • 2 calabacines medianos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de 1 limon
  • Sal y pimienta para probar
  • palitos de barbacoa

Instrucciones para la brocheta de calabacín:

  1. Prepare las verduras: Lavar bien los calabacines y los pimientos. Cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Corta los pimientos en cubos medianos y la cebolla en cuartos.
  2. Marinar las verduras: En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agrega las verduras cortadas a la marinada y mezcla bien, asegurándote de que queden todas bien cubiertas. Dejar marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  3. Armar las brochetas: Pasado el tiempo de marinado, pinche las verduras en palitos para barbacoa, alternando calabacines, pimientos y cebollas.
  4. Hornea las brochetas: Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Coloque las brochetas en la parrilla y cocínelas durante unos 8-10 minutos por cada lado, o hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.
  5. Atender: Retire las brochetas de la parrilla y transfiéralas a un plato para servir. ¡Sirve caliente y disfruta!

Las brochetas de calabacín son una opción deliciosa y saludable para barbacoas y comidas al aire libre. Con ingredientes sencillos y de rápida preparación podrás disfrutar de un plato ligero y sabroso en cuestión de minutos. Prueba esta receta en casa y sorpréndete de la versatilidad y sabor de las verduras asadas. Añade esta opción a tu menú de barbacoa y disfruta de una comida ligera y deliciosa con amigos y familiares.

Inspiración: tulipacook


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