Budín de panadería – Panelaterapia

Me están dando mucho mimo aquí en Presidente Prudente ¡jajaja! Además de la Tarta de Churros de Fran que publiqué ayer, gané el pudín de panadería de Lindi. ¿Conoces ese pudín más firme que venden las panaderías? Eso es todo. ¡¡¡Me encanta!!! Y por supuesto también tomé el ganancia!

Los ingredientes son:

  • 3 huevos
  • 1 taza (té) de azúcar
  • 500 ml de leche
  • 6 cucharadas rasas de harina de trigo
  • 1/3 taza (té) de coco rallado
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada rasa de mantequilla o margarina sin sal
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla

Jarabe:

  • 1 taza (té) de azúcar

Manera de hacer:

Caramelizar el azúcar directamente en el molde y repartirlo por el fondo y los lados.

Licúa todos los ingredientes del pudín en una licuadora y vierte sobre el almíbar. Hornear al baño María en horno precalentado a 200º. El tiempo de horno dependerá de la potencia de tu horno. Varía de 30 minutos a 1 hora y 10 minutos. Mira cuando el pudín esté firme al tacto está bueno. Dejar enfriar, refrigerar por 1 hora y desmoldar.

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