Calabacines Rellenos: Una Delicia Saludable y Fácil de Hacer

¿Has probado alguna vez los calabacines rellenos? Esta es una receta que no sólo es deliciosa, es saludable, nutritiva y muy fácil de hacer. El calabacín es una verdura rica en vitaminas, minerales y fibra, que ayuda a regular el intestino, prevenir el envejecimiento prematuro y fortalecer el sistema inmunológico. El relleno lo puedes hacer con carne molida, pollo desmechado, queso, jamón o lo que prefieras. El resultado es un plato sabroso y colorido que agradará a toda la familia.

Para hacer los calabacines rellenos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 calabacines medianos
  • 300 g de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza de chile verde picado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

El método de preparación es sencillo:

  • Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa del calabacín y reserva.
  • En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida y sazona con sal y pimienta negra. Cocine hasta que la carne esté muy suelta y dorada. Apague el fuego y mezcle el aroma verde.
  • En una fuente para horno engrasada, coloque las mitades de calabacín con la cavidad hacia arriba. Rellena cada uno con la carne molida y espolvorea el queso parmesano por encima.
  • Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que los calabacines estén blandos y el queso se haya derretido.
  • Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por dos días.

El calabacín relleno es una gran opción para el almuerzo o la cena, ya que es ligero, saludable y sabroso. Puedes acompañarlo con una ensalada verde, arroz blanco o integral, u otra guarnición de tu preferencia. ¡Prueba esta receta y sorpréndete con el sabor de los calabacines rellenos!

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