Caldo de Calabaza: Receta deliciosa y fácil de preparar

En los fríos días de invierno no hay nada más reconfortante que un delicioso caldo para calentar el cuerpo y el alma. Y cuando se trata de caldos reconfortantes, el caldo de calabaza es una opción clásica e irresistible. Además de ser fácil de preparar, es una forma deliciosa de disfrutar los sabores suaves y ligeramente dulces de la calabaza. En este artículo te compartiremos una receta sencilla y sabrosa de caldo de calabaza, perfecta para calentar los días más fríos y deleitar tu paladar.

Ingredientes:

  • 1 calabaza mediana (aproximadamente 1,5 kg), pelada y cortada en cubos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 4 tazas de caldo de verduras o agua
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva para saltear
  • Perejil picado para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  1. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
  2. Agrega los dados de calabaza y papa a la sartén y saltea unos minutos más.
  3. Agrega el caldo de verduras o agua a la sartén, cubriendo las verduras. Sazone con jengibre molido, comino, sal y pimienta negra al gusto.
  4. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la sartén y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y cocidas.
  5. Retira la sartén del fuego y utiliza una batidora de mano para hacer puré las verduras hasta obtener un caldo cremoso y homogéneo.
  6. Regresa la sartén al fuego unos minutos más para calentar el caldo. Ajuste la sazón si es necesario.
  7. Sirve el caldo de calabaza caliente, adornado con perejil picado, si lo deseas. Sirva con pan fresco o tostadas para una comida reconfortante y nutritiva.

El caldo de calabaza es una opción versátil y nutritiva para los días más fríos. Rica en vitaminas y minerales, además de baja en calorías, es una opción saludable para toda la familia. Prueba esta sencilla receta para tu próxima comida y disfruta de la calidez y el reconfortante sabor de este delicioso caldo de calabaza.


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