Carré de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel

El costillar de cerdo es un corte de carne de cerdo que ofrece una increíble combinación de carne magra y una capa de grasa sabrosa. Cuando se prepara correctamente, este plato puede ser un verdadero manjar. En esta receta aprenderemos a preparar un delicioso cerdo a la parrilla con una salsa de mostaza y miel que aporta un perfecto equilibrio entre sabores. Aquí están los ingredientes y las instrucciones:

Ingredientes:

  • 1 costillar de cerdo (con unas 6-8 chuletas)
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
  • 1 cucharadita de romero fresco (o 1/2 cucharadita de romero seco)

Método de preparación y Instrucciones:

  1. Empiece por preparar la carne de cerdo. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo sacándolo del frigorífico previamente. Esto ayuda a garantizar una cocción uniforme.
  2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  3. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta al gusto.
  4. En un bol, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, la mostaza de Dijon, la miel, la salsa de soja, el tomillo y el romero. Esta mezcla será la salsa para el carré.
  5. Unte la carne de cerdo con una capa generosa de la salsa preparada.
  6. Coloque el bistec en la parrilla precalentada y cocínelo durante unos 3-4 minutos por cada lado. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del filete y la temperatura de la parrilla. Utilice un termómetro para carnes para comprobar que la temperatura interna haya alcanzado los 70°C, asegurando que la carne esté cocida.
  7. Retire la carne de cerdo de la parrilla y déjela reposar unos minutos antes de cortarla.
  8. Sirva la carne de cerdo en rodajas con un poco de la salsa de mostaza y miel restante. Puedes acompañarlo con verduras asadas, patatas asadas o una ensalada fresca.

El cerdo asado con salsa de mostaza y miel es una verdadera revelación de sabor. El dulzor de la miel combinado con el toque picante de la mostaza de Dijon y las hierbas aromáticas crean una combinación deliciosa. Este platillo es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados. ¡Disfruta la comida!

Acompañamientos sugeridos para Carré de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel:

Carré de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel es un manjar delicioso, y para que tu comida sea aún más completa, aquí te dejamos algunas sugerencias de guarniciones que combinan perfectamente con este platillo:

  1. Puré de patata: El puré de patatas cremoso combina bien con casi cualquier carne a la parrilla. La suavidad del puré contrasta maravillosamente con la textura del cerdo y complementa el sabor de la salsa de mostaza y miel.
  2. Vegetales asados: Opte por una selección de verduras asadas como calabacines, pimientos, zanahorias y espárragos. El sabor ahumado de las verduras asadas combina bien con la carne de cerdo.
  3. Basmati o arroz salvaje: Un arroz suelto y aromático, como el basmati o el arroz salvaje, es una excelente opción. Las costillas de cerdo con salsa de mostaza y miel quedan aún mejores si se disfrutan con arroz.
  4. Ensalada Verde Fresca: Una ensalada verde crujiente con hojas frescas, como lechuga, rúcula y berros, complementa la riqueza del costillar de cerdo. Agrega algunas nueces o queso de cabra para darle un toque extra.
  5. Puré de yuca: La yuca, también conocida como papa baroa, se puede utilizar para hacer un delicioso puré. El dulzor de este puré armoniza muy bien con el sabor del carré.
  6. Verduras asadas: Ase una variedad de verduras, como calabaza, batatas, cebollas y ajo. El asado resalta los sabores naturales de las verduras y ofrece un fantástico contraste con el carré a la parrilla.
  7. Col al vapor: El repollo estofado con ajo es un acompañamiento tradicional de la cocina brasileña. Su sabor y textura ligeramente amargos contrastan de maravilla con la carne de cerdo.
  8. Farofa: Un crumble crujiente con trozos de tocino, huevos y harina de yuca es un acompañamiento popular para platos de carne, incluido el cerdo.

Recuerda que la elección del acompañamiento depende de tu gusto personal. Puedes optar por una sola opción o combinar varios acompañamientos para crear una comida variada. Independientemente de tu elección, el Carré de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel es un manjar que sin duda deleitará tu paladar. ¡Disfrute de su comida!


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