Caruru Baiano: Descubra el Auténtico Sabor de Bahía

Si eres un apasionado de la cocina regional y buscas nuevos sabores para explorar, Caruru Baiano es una opción imperdible. Originario de Bahía, este plato típico es una verdadera explosión de sabores, mezclando ingredientes tradicionales de la cocina afrobrasileña en una combinación única e irresistible. Elaborado con okra, camarones secos, aceite de palma, maní y otros condimentos llamativos, Caruru Baiano es un festín para el paladar que deleitará todos tus sentidos. ¿Vamos a sumergirnos en esta delicia y aprender a prepararla en casa?

Ingredientes para la Receta Caruru Baiano:

  • 500 g de okra cortada en rodajas
  • 200 g de camarones secos
  • 1/2 taza de aceite de palma
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de maní tostado y molido
  • 1/2 taza de anacardos tostados y molidos
  • 1/2 taza de camarones secos molidos
  • 2 cucharadas de harina de yuca
  • Guindilla al gusto
  • Sal a gusto
  • Chile verde picado para decorar

Cómo preparar Carurú Baiano:

  1. En una sartén grande calentar el aceite de palma y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añade las gambas secas y sofríe unos minutos más.
  3. Agrega la okra en rodajas y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Luego agrega el maní, los anacardos y los camarones secos molidos. Mezclar bien.
  5. Sazone con ají y sal al gusto.
  6. Por último, agrega la harina de yuca poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que el caruru alcance la consistencia deseada.
  7. Deja cocinar unos minutos más, revolviendo constantemente, para que se incorporen los sabores.
  8. Retirar del fuego, transferir a un plato y decorar con chiles verdes picados.

Caruru Baiano es una verdadera celebración de la diversidad y riqueza de la cocina brasileña, especialmente de la región noreste del país. Con sus sabores intensos y llamativos, es una experiencia gastronómica única que vale la pena disfrutar y compartir con amigos y familiares. Prueba esta receta en casa y déjate llevar por los colores, aromas y sabores de este manjar bahiano que conquista corazones allá donde pasa. ¡Buen provecho!


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