Cómo hacer delicioso pescado con leche de coco

¿Estás buscando una receta fácil, rápida y rica para tu almuerzo o cena? Entonces te encantará esta receta de pescado con leche de coco que te compartiremos para hacer hoy. El pescado con leche de coco es un plato típico de la cocina nororiental, pero que agrada a todos los paladares. Se elabora con pescado blanco cocido en una salsa cremosa de leche de coco, aderezado con cebolla, ajo, pimiento, cilantro y limón. Es una gran opción para quienes quieren cambiar su menú y comer algo ligero y nutritivo.

Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia, merluza, merluza o el que prefieras)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • jugo de 1 limon
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 chile picado (opcional)
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Arroz blanco y ensalada verde para acompañar

El método de preparación es muy sencillo:

  1. Sazone los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón y déjelos marinar durante 15 minutos en el frigorífico.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agrega la leche de coco y deja hervir a fuego lento por otros 5 minutos.
  4. Coloca los filetes de pescado en la sartén, uno al lado del otro, y cocina durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernos y bien cocidos.
  5. Espolvorea el cilantro por encima y apaga el fuego.
  6. Sirve el pescado en leche de coco con arroz blanco y ensalada verde.

¡Listo! Acabas de preparar un delicioso pescado con leche de coco en tan solo 30 minutos. Esta receta rinde 4 porciones y es ideal para un almuerzo o cena especial. Pruébalo y sorprende a tus familiares y amigos con este increíble platillo. ¡Buen provecho!

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