Cómo hacer Kimchi: El plato coreano que es bueno para la salud y el gusto

¿Alguna vez has oído hablar del kimchi? Esta es una receta tradicional coreana, que consiste en una verdura fermentada con condimentos y especias. El kimchi es un alimento rico en probióticos, vitaminas, minerales y antioxidantes, que pueden aportar beneficios a la salud del intestino, el sistema inmunológico y la piel. Además, el kimchi tiene un sabor picante y refrescante, que combina bien con diferentes platos y ocasiones. En este post te enseñaremos a hacer kimchi en casa, de una forma sencilla y práctica. ¡Verificar!

Para hacer kimchi, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 col napa (o acelgas chinas)
  • 1/4 taza de sal
  • Agua
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre rallado
  • 1/4 taza de pasta de pimiento rojo coreano (gochujang)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 4 cebolletas picadas
  • 1 zanahoria rallada

Modo de preparo:

  1. Cortar la col en trozos grandes y lavar bien. Colócalas en un bol grande y espolvorea la sal, masajeando bien las hojas. Cubrir con agua y dejar reposar durante unas 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
  2. Escurre la col y lávala nuevamente para quitar el exceso de sal. Exprime bien para que se seque y reserva.
  3. En una licuadora o procesador de alimentos, licúa el ajo, el jengibre, la pasta de chile, el azúcar y la salsa de pescado hasta que se forme una pasta suave.
  4. En un bol grande, mezcle el repollo con la pasta sazonadora, las cebolletas y la zanahoria, mezclando bien todos los trozos.
  5. Pasa el kimchi a un frasco de vidrio esterilizado y presiona bien para eliminar las burbujas de aire. Dejar unos 2 cm de espacio en la boca de la olla y cerrar bien.
  6. Guarde el kimchi en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 2 días para que comience la fermentación. Después de eso, refrigerar y consumir dentro de los 3 meses.

El kimchi es un plato versátil y sabroso que se puede consumir como guarnición, ensalada o como ingrediente de otras recetas, como sopas, sándwiches y arroz frito. Prueba a hacer kimchi en casa y descubre los beneficios de este manjar coreano para tu salud y tu paladar. ¡Buen provecho!

¿Te gusta probar nuevos sabores y conocer otras culturas? Así disfrutarás descubriendo recetas tradicionales de otros países, aprendiendo a elaborar nuevos platos y conociendo un poco sobre ellos. Además, descubrirás las tradiciones y curiosidades que se esconden detrás de estas recetas, que reflejan la identidad y creatividad de cada pueblo. ¡Verificar!

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