Cómo hacer un Delicioso Codillo de Cerdo en Cerveza

¿Has probado alguna vez el codillo de cerdo en cerveza? Esta es una receta típica alemana, pero también tiene mucho éxito en Brasil. El codillo de cerdo es una carne sabrosa y jugosa, que se vuelve aún más tierna y aromática cuando se cocina en cerveza. Además, es una receta fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Mira cómo preparar este increíble platillo para sorprender a tus familiares y amigos.

Ingredientes:

  • 2 codillos de cerdo (aproximadamente 1,5 kg cada uno)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes
  • 2 cebollas cortadas en aros
  • 4 tazas de cerveza negra
  • 2 cucharadas de aceite
  • Perejil picado para decorar

Modo de preparo:

  1. Lavar bien los codillos de cerdo y secar con toallas de papel. Sazone con sal, pimienta, ajo, laurel y clavo. Colocar en un bol, cubrir con film transparente y refrigerar por al menos 4 horas, dándoles la vuelta a la mitad.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite y dorar los codillos de cerdo por todos lados a fuego alto. Retirar de la sartén y reservar.
  3. En la misma sartén, saltea las cebollas hasta que estén blandas a fuego medio. Agrega la cerveza y deja que hierva.
  4. Regrese los codillos de cerdo a la sartén, tape y cocine a fuego lento durante unas 2 horas, o hasta que la carne esté muy tierna, dándoles la vuelta a la mitad. Si es necesario, agregue agua caliente durante la cocción.
  5. Transfiera los codillos de cerdo a un plato y decore con perejil. Sirve con la salsa que se formó en la sartén, acompañado de papas hervidas o puré de manzana.

Consideraciones finales:

Codillo de cerdo a la cerveza es un plato delicioso que acompaña a muchas ocasiones. Puedes servirlo como entrante, como plato principal o como merienda. El sabor de la carne armoniza perfectamente con la cerveza, creando una salsa irresistible. ¡Prueba esta receta y verás!

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