Cómo hacer un delicioso y jugoso jamón asado con naranja

¿Estás buscando una receta de jamón asado con naranja que sea fácil, rápida y sabrosa? ¡Entonces has venido al lugar correcto! En este post te enseñaré a hacer un jamón asado a la naranja que dejará la boca agua a todos tus invitados. Esta es una excelente opción para las fiestas o cualquier ocasión especial en la que quieras impresionar.

El jamón asado a la naranja es una receta tradicional portuguesa, pero también es muy popular en Brasil. La combinación del sabor cítrico de la naranja y el cerdo es increíble y le da un toque especial al plato. Además, el jarrete queda suave y dorado por fuera y jugoso y tierno por dentro.

Para hacer esta receta necesitarás…

Ingredientes:

  • 1 pierna de cerdo de unos 2 kg aproximadamente
  • Jugo de 4 naranjas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de miel
  • Ralladura de 1 naranja

El método de preparación es sencillo, pero requiere un poco de paciencia. Mira el paso a paso:

  1. Con un cuchillo afilado hacer unos cortes en la superficie del jarrete, para que el condimento penetre mejor en la carne.
  2. En un bol mezclar el jugo de naranja, el ajo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Coloca el jamón en una bolsa de plástico grande y vierte la marinada encima. Cierra bien la bolsa y refrigera durante al menos 4 horas, volteando la bolsa de vez en cuando para que el jamón quede bien sazonado.
  3. Precalienta el horno a 180°C. Saca el jamón de la bolsa y colócalo en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Reserva la marinada.
  4. Coloque el jamón en el horno y ase durante aproximadamente 2 horas, rociando con la marinada cada 30 minutos.
  5. En una cacerola pequeña, hierva el vino, la miel y la ralladura de naranja. Dejamos hervir hasta que reduzca y forme un almíbar espeso.
  6. Unte el jamón con el almíbar y suba la temperatura del horno a 220°C. Hornee por otros 15 minutos, o hasta que la pierna esté dorada y caramelizada.
  7. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer un jamón asado con naranja que atraerá los elogios de todos tus invitados. Esta receta es sencilla, pero muy sabrosa y sofisticada. Puedes servir el jamón con arroz blanco, ensalada verde, farofa o puré de patatas. ¡Disfrutar!

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