Cómo hacer un pastel de coliflor delicioso y saludable

¿Alguna vez has pensado en hacer un pastel de coliflor? Esta es una gran opción para quienes quieran variar su menú y disfrutar de los beneficios de esta verdura. La coliflor es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, que ayudan a prevenir enfermedades y mejorar la digestión. Además, es bajo en carbohidratos y calorías, por lo que es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o quieren perder peso.

En este post te enseñaré a hacer una tarta de coliflor sencilla, fácil y sabrosa. Necesitarás pocos ingredientes y poco tiempo para preparar esta receta. Mira el paso a paso a continuación:

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 250 g de carne molida
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • Perejil picado al gusto

Modo de preparo:

  • Lavar bien la coliflor y cortarla en floretes. Cocine en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
  • En una licuadora bate los huevos, la leche, el queso, la sal, la pimienta y la levadura hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
  • En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se seque. Sazone con sal, pimienta y perejil. Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. Reservar.
  • En una sartén engrasada, extiende la mitad de la masa de coliflor. Extiende el relleno de carne encima. Cubrir con el resto de la masa y alisar con una espátula.
  • Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Esta tarta de coliflor está deliciosa y se puede servir como plato principal o como guarnición. Puedes variar el relleno con pollo, atún, verduras o lo que prefieras. Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones y se puede congelar hasta por 3 meses.

Espero que te haya gustado esta receta y la pruebes en casa. Si te gustó compártelo con tus amigos en las redes sociales y deja tu comentario abajo. ¡Hasta la próxima!

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