Costillas De Cerdo En Salsa De Maracuyá: Un Toque De Dulzura Y Acidez

Si buscas una combinación atrevida y deliciosa, nuestra receta de costillas de cerdo con salsa de maracuyá es la elección perfecta. Esta mezcla entre la suculencia de la carne de cerdo y la dulzura agria de la maracuyá crea una experiencia sensorial única. Prepárate para explorar un nuevo nivel de sabores agridulces que deleitarán tu paladar.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de costillas de cerdo
  • 4 maracuyás maduros
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite vegetal para dorar

Modo de preparo:

  1. Sazona las costillas con sal y pimienta al gusto.
  2. En una sartén o sartén grande calentar el aceite y dorar las costillas por ambos lados. Reservar.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén dorados.
  4. Retira la pulpa de maracuyá y agrégala a la sartén con el jugo de naranja, el azúcar moreno y el vinagre balsámico.
  5. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa reduzca y espese un poco.
  6. Agrega las costillas a la sartén, cubriéndolas con la salsa.
  7. Cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que las costillas estén tiernas y la salsa se reduzca y espese.

Esta receta de costillas de cerdo en salsa de maracuyá ofrece una sinfonía de sabores equilibrados. La vibrante acidez de la maracuyá se mezcla armoniosamente con la dulzura de la naranja y la profundidad caramelizada del azúcar moreno. El toque final de vinagre balsámico añade una nota de complejidad a la salsa, elevando el plato a un nivel gourmet.

Sirva esta chuleta con arroz blanco, puré de yuca o vegetales salteados para complementar la riqueza de sabores. Una auténtica celebración gastronómica que conquistará a tus invitados y transformará tus comidas en momentos memorables. Disfruta cada trozo de esta costilla de cerdo en salsa de maracuyá y sumérgete en esta experiencia culinaria única.


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