Cuscús de tapioca blanca: un tesoro de la cocina nororiental

El cuscús de tapioca blanca es un plato que trae consigo la rica tradición culinaria del Nordeste de Brasil. Este manjar es una mezcla de sabores y texturas que se unen en una experiencia gastronómica única.

Hoy exploraremos la auténtica receta de cuscús de tapioca blanca, que es sencilla de preparar y seguramente cautivará su paladar.

  • 500 g de tapioca granulada
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Coco rallado para decorar (opcional)

Preparar la mezcla de tapioca

En un bol grande coloca la tapioca granulada.

Preparar la mezcla líquida

En un cazo calienta a fuego medio la leche de coco, la leche entera, el azúcar y la sal. Remueve bien para disolver el azúcar y mezcla los ingredientes.

Mezclando todo

Una vez que la mezcla líquida esté caliente pero no hirviendo, viértala sobre la tapioca granulada. Utiliza una cuchara para mezclar todo muy bien, procurando que la tapioca quede completamente cubierta por los líquidos.

Descanso de tapioca

Cubre el bol con un paño de cocina limpio y déjalo reposar durante al menos 2 horas, o hasta que la tapioca absorba el líquido y se ablande.

Dar forma al cuscús blanco

Tras el tiempo de reposo, la tapioca se habrá convertido en un cuscús blanco, suave y húmedo. Para servir puedes utilizar una fuente de cuscús, un molde para budín o un molde de silicona con algún diseño.

Desmoldar y Decorar

Engrasar ligeramente el molde elegido con aceite y presionar la tapioca dentro de él, compactándola bien. Deja reposar el cuscús en la sartén otros 30 minutos. Desmolda el cuscús de tapioca blanca en un plato grande y decora con coco rallado, si lo deseas.

Saborear el cuscús blanco

Sirva rodajas de cuscús blanco acompañadas de café o leche, o simplemente disfrute de este manjar nordestino como postre.

El cuscús de tapioca blanca es un postre encantador que captura la esencia de la cocina nororiental. La textura delicada y el sabor ligeramente dulce son irresistibles.

Esta receta es una celebración de las tradiciones y sabores del Nordeste de Brasil, y cuando la pruebes te sentirás transportado a esta región rica en cultura y gastronomía. Prueba a hacer esta receta y comparte esta pieza de la cocina brasileña con amigos y familiares. ¡Buen provecho!


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