Empanadas De Pollo: Un Delicioso Bocadillo

Los pasteles de pollo son bocadillos clásicos que gustan a personas de todas las edades. Con una masa que se deshace en la boca y un suculento relleno de pollo, son ideales para fiestas, meriendas o simplemente para hacer en casa y compartir con tus invitados. En este artículo aprenderás a preparar deliciosas tartas de pollo.

Pasta:

  • 500 g de harina de trigo
  • 200 g de mantequilla fría, en cubos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 ml de agua helada

Relleno:

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 pimiento amarillo picado
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 yema de huevo para pintar

Pasta:

  1. En un bol grande, mezcle la harina de trigo y la sal. Agrega la mantequilla fría y, con las yemas de los dedos, desmenuza la mantequilla con la harina hasta que tenga una textura quebradiza.
  2. Agrega las yemas de huevo y el agua helada y mezcla hasta que se una la masa. Evite revolver excesivamente, solo lo suficiente para combinar los ingredientes.
  3. Divide la masa en dos partes, forma dos discos, cúbrelos con film transparente y refrigera por 30 minutos.

Relleno:

  1. En una sartén grande calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega los pimientos, las zanahorias y las aceitunas y cocina por unos minutos.
  3. Agrega el pollo desmenuzado, el caldo de pollo, la harina de trigo y la leche. Cocina hasta que el relleno espese y todos los ingredientes estén bien incorporados. Sazona con sal, pimienta y agrega el perejil. Deja enfriar el relleno.

Asamblea:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pay.
  2. Extiende uno de los discos de masa sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortador de galletas.
  3. Coloca un poco de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  4. Cepille los bordes con huevo batido y doble la masa sobre el relleno para formar medias lunas. Presione los bordes con un tenedor para sellar bien.
  5. Coloca las tartas en el molde engrasado y unta cada una con yema de huevo.
  6. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Los pasteles de pollo son realmente deliciosos, ya sea que se sirvan como aperitivo en una fiesta o como refrigerio rápido. Esta receta sorprenderá a tus invitados y familiares por su irresistible sabor y masa suave y crujiente. ¡Gracias por visitarnos y disfrutar de esta receta especial!

Puedes hacer que los pasteles de pollo sean aún más interesantes combinándolos con guarniciones que complementen tu gusto. Aquí hay algunas sugerencias:

Ensalada Verde Fresca:

Una ensalada ligera y crujiente es una excelente opción para acompañar las empanadas de pollo. Puede ser una ensalada de lechuga, rúcula, berros o una mezcla de estas hojas. Agrega tomates cherry, zanahorias ralladas y vinagreta para darle un toque refrescante.

Puré de patata:

El puré de patatas es una guarnición clásica que combina muy bien con las tartas. El contraste entre la textura cremosa del puré y la masa crujiente de las tartas es irresistible.

Arroz:

Un simple arroz blanco o arroz al limón con perejil puede ser una excelente opción. El arroz complementa el sabor del pollo y ayuda a saciar el apetito.

Vegetales asados:

El calabacín, la berenjena y los pimientos asados ​​son excelentes acompañamientos para las tartas. El sabor ahumado de las verduras asadas combina maravillosamente con el relleno de pollo.

Judías verdes:

Las judías verdes cocidas al dente son una opción sana y sabrosa. Proporciona una textura crujiente y un sabor fresco para equilibrar la riqueza de las tartas.

Salsas y Condimentos:

Se pueden servir salsas como mayonesa casera, salsa de ajo o salsa de chile junto con las tartas para agregar un toque extra de sabor.

Chutney de mango:

Si le gusta el sabor agridulce, intente servir pasteles de pollo con chutney de mango. El contraste entre lo dulce y lo salado es increíblemente sabroso.

Verduras al vapor:

Las verduras al vapor, como el brócoli y la coliflor, mantienen su textura y nutrientes. Son una opción sana y colorida para acompañar las tartas.

Cuscús marroquí:

El cuscús marroquí es ligero y absorbe bien los sabores. Prepáralo con caldo de pollo y mézclalo con hierbas frescas para obtener una combinación deliciosa.

Ensalada de papa:

Una clásica ensalada de patatas con mayonesa, mostaza y trocitos de tocino puede ser un acompañamiento sustancioso y sabroso.

La elección del acompañamiento dependerá de tu gusto personal y del tipo de comida que quieras preparar. Puedes combinar diferentes opciones para crear una mesa diversa que agrade a todos. Prueba estas sugerencias y descubre tus combinaciones favoritas con empanadas de pollo.


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