Ensalada Almeirão con Tocino: Una combinación deliciosa y nutritiva

¿Has probado alguna vez la ensalada de escarola con tocino? Esta es una receta sencilla, pero sorprende por su sabor y crujiente. El cebollino es una verdura rica en vitaminas, minerales y fibra, que ayuda a regular el intestino y prevenir la anemia. El tocino, por su parte, es una carne sabrosa que combina bien con muchos platos, pero debe consumirse con moderación, ya que es rica en grasas y sal.

En esta receta te enseñaremos a preparar una ensalada de escarola con tocino que puedes servir como entrante, guarnición o incluso como plato principal. Necesitará:

Ingredientes:

  • 1 manojo de achicoria, lavada y picada
  • 200 g de tocino cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

El método de preparación es muy sencillo:

  • En una sartén, sofreír el tocino a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y crujiente. Retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado en un plato forrado con papel toalla.
  • En la misma sartén, utilizando la grasa del tocino, sofreímos los ajos durante unos segundos, sin dejar que se quemen. Agrega el vinagre de manzana y deja hervir un minuto, raspando el fondo de la cacerola con una espátula para que suelte los sabores.
  • Apagar el fuego y añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien y deje reposar.
  • En una ensaladera, coloque la escarola picada y rocíe con el tocino y la salsa de ajo. Mezclar bien para cubrir todas las hojas.
  • Finalmente, espolvorea el tocino crujiente encima de la ensalada y sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.

Esta ensalada de escarola con tocino es una gran opción para quienes quieran cambiar de menú y disfrutar de los beneficios de esta verdura. Además de fácil de hacer, es muy sabroso y acompaña bien a carnes, pastas, arroces y otros platos. Pruébalo y comparte tu opinión en los comentarios. ¡Buen provecho!

Las ensaladas son una excelente manera de consumir nutrientes, fibra, vitaminas y minerales, además de ser ligeras, refrescantes y sabrosas, ¡mira estas recetas de ensaladas que hemos seleccionado que te sorprenderán!

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