Ensalada de calabacín con virutas de parmesano: una opción ligera y sabrosa para el verano

¿Has pensado alguna vez en hacer una ensalada de calabacín con virutas de parmesano? Esta es una receta sencilla, rápida y deliciosa que combina muy bien con los calurosos días de verano. Además de ser una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales, el calabacín también es rico en agua, lo que ayuda a hidratar el organismo y prevenir la retención de líquidos. El parmesano, a su vez, aporta un toque de sabor y proteína a la ensalada, haciéndola más nutritiva y saciante.

Para hacer esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 100 g de queso parmesano en chips
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Hojas de albahaca para decorar.

El método de preparación es muy sencillo:

  • Lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas finas, a lo largo. Puedes utilizar un cortador de verduras o un cuchillo muy afilado.
  • En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva y asar las rodajas de calabacín por ambos lados, hasta que estén doradas y suaves. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
  • En un plato grande, disponer las rodajas de calabacín en capas, intercalando con las virutas de parmesano. Decora con hojas de albahaca y sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.

Esta ensalada se puede consumir como entrante o como acompañamiento de carnes, pescados o pollo a la parrilla. También es fantástico como relleno para sándwiches o tartas saladas. Puedes variar los ingredientes, utilizando otros tipos de queso, como mozzarella o ricotta, o añadiendo tomates cherry, nueces o aceitunas.

Prueba esta receta y sorpréndete del sabor y la ligereza de esta ensalada de calabacín con chips de parmesano. Es una forma diferente y saludable de disfrutar de esta verdura tan versátil y nutritiva. ¡Buen provecho!

Si eres un auténtico amante de la buena comida, no puedes perder la oportunidad de adentrarte en este universo de ensaladas que deleitarán tu paladar y nutrirán tu organismo. Añade un toque de vitalidad a tus comidas diarias y déjate seducir por estas nuevas experiencias gastronómicas. ¡Consulta estas otras opciones y ven a disfrutarnos!

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