Ensalada de Camarones con Aguacate: Receta refrescante de verano

La Ensalada de Camarones y Aguacate es una combinación irresistible de sabores frescos y texturas deliciosas que hace de cualquier comida una experiencia memorable. Esta ensalada es perfecta para los calurosos días de verano y ofrece una refrescante mezcla de jugosos camarones, cremoso aguacate, verduras crujientes y un toque cítrico de lima. Ya sea como entrante ligero o como plato principal satisfactorio, esta ensalada es una opción versátil que seguramente complacerá a todos los paladares. ¡Prepárate para enamorarte de esta ensalada que es un auténtico festín para los sentidos!

Ingredientes:

  • 500 g de camarones limpios y pelados
  • 2 aguacates maduros, cortados en cubos
  • 1/2 cebolla morada, finamente cortada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
  • 1 pepino, cortado en rodajas finas
  • Jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Hojas de cilantro fresco, para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  1. En un bol grande, sazona los camarones con jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto. Déjalo marinar durante unos 15 minutos.
  2. En una sartén caliente, asa los camarones marinados hasta que estén rosados ​​y bien cocidos. Reservar.
  3. En una ensaladera grande, combine el aguacate cortado en cubitos, la cebolla morada en rodajas, los pimientos cortados en cubitos y las rodajas de pepino.
  4. Agrega los camarones asados ​​a la ensaladera y rocía con aceite de oliva. Mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes.
  5. Sazone la ensalada con sal y pimienta al gusto y rocíe con un poco más de jugo de limón, si lo desea.
  6. Adorne la ensalada con hojas de cilantro fresco antes de servir, si lo desea.

La Ensalada de Camarones y Aguacate es una opción deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su sabor fresco y vibrante es perfecto para comidas ligeras y saludables, mientras que la combinación de camarones jugosos y aguacate cremoso agrega una dosis extra de indulgencia al plato. Sirve esta ensalada como entrante elegante para una cena especial o como plato principal refrescante en un caluroso día de verano. En cualquier caso, ¡prepárate para disfrutar y esta receta seguramente conquistará tu paladar!

Inspiración: Rafael Camatta


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