Ensalada de col lombarda y zanahoria: crujiente y colorida

Si buscas una ensalada refrescante, colorida y llena de nutrientes, la ensalada de col lombarda y zanahoria es la elección perfecta. Esta ensalada es una combinación perfecta de texturas crujientes y sabores vibrantes que sin duda deleitarán tu paladar. Además, es una excelente opción para acompañar cualquier comida principal o incluso servir como plato principal en los días más cálidos. ¡Prepárate para experimentar una explosión de frescura y sabor en cada bocado!

Ingredientes:

  • 1/2 col lombarda, en rodajas finas
  • 2 zanahorias grandes, ralladas
  • 1/4 taza de cebolla morada, picada
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de 1 limon
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de miel (opcional, para quienes gustan de un toque dulce)

Cómo preparar ensalada de col lombarda y zanahoria:

  1. En un tazón grande, combine la col lombarda en rodajas, las zanahorias ralladas, la cebolla morada picada y el perejil fresco picado.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el jugo de limón y la miel (si se usa).
  3. Vierta el aderezo sobre las verduras en el tazón grande y mezcle bien para asegurarse de que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
  4. Sazona con sal y pimienta negra al gusto y vuelve a mezclar.
  5. Refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.
  6. Sirve la ensalada de col lombarda y zanahoria fría, acompañando tu comida principal o como plato refrescante sola.

La Ensalada de col lombarda y zanahoria es una opción saludable, ligera y deliciosa que conquistará todos los paladares. No sólo es fácil de preparar, sino que es una excelente manera de agregar más vegetales a tu dieta y disfrutar de una explosión de colores y sabores. Prueba esta receta para tu próxima comida y déjate encantar por el refresco y las delicias que proporciona.


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