Ensalada de piña, pollo y repollo: tómala para el verano

Esta receta de ensalada de piña, pollo y repollo no solo satisface tu paladar, sino que también ofrece una opción saludable y llena de nutrientes. Es la opción ideal para esos calurosos días de verano o para darle un toque tropical a tus comidas. Fácil de preparar e imposible de resistir, esta ensalada será la estrella de tu menú saludable.

Ingredientes:

  • 1/4 col lombarda pequeña, picada
  • 1 piña picada en cubitos
  • 600 g de pollo desmenuzado (puede ser ahumado o normal)
  • 1 manojo de hojas de cilantro, picadas
  • 170 gramos de yogur natural
  • 1 diente pequeño de ajo rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta negra al gusto

Modo de preparo:

En un tazón grande, combine la col lombarda rallada, los cubos de piña, el pollo desmenuzado y las hojas de cilantro. Mezclar bien.

En otro recipiente prepara la salsa. Mezclar el yogur natural, el ajo rallado, el aceite de oliva y el zumo de limón. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Remueve hasta obtener una consistencia homogénea.

Vierta la salsa sobre la mezcla de repollo, piña y pollo. Remueve suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos con la salsa.

Refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se combinen.

Sirve la ensalada fría, aportando una mezcla de sabores refrescantes y texturas crujientes.

Esta ensalada es una gran opción para los días calurosos y comidas ligeras. El dulzor de la piña, la textura crujiente del repollo y el sabor del pollo combinan a la perfección, especialmente cuando está frío. Ideal para un almuerzo fresco o como acompañamiento en barbacoas y eventos al aire libre.

¡Buen provecho y hasta la próxima receta!

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