Farofa de ajo: guarnición versátil y sabrosa

Ahora le proporcionaremos una receta sencilla y sabrosa de farofa con ajo. Esta guarnición versátil es un acompañamiento clásico en muchas cocinas y combina bien con una variedad de platos. Aquí están los ingredientes y el método de preparación:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de yuca (es preferible harina de yuca tostada si está disponible)
  • 4 cucharadas de mantequilla o aceite (o aceite de palma para una versión más brasileña)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • Sal a gusto
  • Perejil picado al gusto (opcional)
  • Tocino picado (opcional, para darle un toque extra de sabor)

Cómo preparar farofa de ajo:

  1. Comienza calentando la mantequilla o el aceite en una sartén grande a fuego medio. Si usas tocino, comienza friéndolo hasta que esté crujiente. Esto agregará un sabor ahumado a tu farofa. Retire el tocino y reserve.
  2. En la misma sartén añade la cebolla y el ajo picados. Saltear hasta que se doren y suelten un delicioso aroma.
  3. Luego agrega la harina de yuca a la sartén. Revuelve bien para asegurarte de que la harina absorba todos los sabores del ajo y la cebolla.
  4. Cocine la harina de yuca, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada y crujiente. Esto puede tomar unos pocos minutos. Asegúrate de no quemarlo.
  5. Si usa tocino, regréselo a la sartén en este momento. Remueve bien para que los trozos de tocino se distribuyan uniformemente.
  6. Sazona la farofa con sal al gusto. Si lo prefieres, añade también perejil picado para darle un toque de frescura y color.
  7. Continúe cocinando y revolviendo durante unos minutos más para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados y las migajas estén crujientes.
  8. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
  9. Una vez lista, retira la farofa de ajo del fuego y sirve inmediatamente como guarnición.

Esta farofa de ajo es increíblemente versátil y se puede servir con una variedad de platos, desde parrilladas hasta feijoadas, pescado a la parrilla y mucho más. Es el acompañamiento perfecto para añadir sabor y textura a tus comidas. ¡Disfrutar!


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