Fricasé de Pollo: Clásico que conquista paladares

El fricasé de pollo es un plato clásico de la cocina mundial que combina la ternura del pollo con una salsa cremosa y sabrosa. Esta receta es perfecta para calentar tu corazón y complacer a toda la familia. Aprenderemos los ingredientes y las instrucciones paso a paso para preparar este delicioso fricasé.

Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo desmenuzada y cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria picada en cubitos
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 200 g de champiñones frescos en rodajas
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta para probar
  • 300 g de patatas paja
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones para el fricasé de pollo:

  1. Dorar el pollo: En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los cubos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén, déjelo a un lado y desmenúcelo después de que se enfríe.
  2. Saltear las verduras: En la misma sartén añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, los guisantes y los champiñones. Saltee durante unos minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
  3. Agrega la harina: Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve bien para combinar. Cocine por unos minutos más para eliminar el sabor a harina cruda.
  4. Devolver el pollo: Regrese el pollo desmenuzado a la sartén y mezcle con las verduras.
  5. Salsa cremosa: Vierta el caldo de pollo en la sartén y revuelva hasta que la salsa comience a espesarse. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la crema, revolviendo para combinar.
  6. Queso parmesano: Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y revuelve hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté cremosa.
  7. Ajustar el condimento: Sazone el fricasé con sal y pimienta al gusto. Recuerde probar y ajustar el condimento según sus preferencias personales.
  8. Decoración: Al servir, decorar el fricasé con patatas paja crujientes por encima.
  9. Guarniciones: Este platillo queda delicioso si lo acompañas con arroz blanco o salchicha picada.

El fricasé de pollo es una opción perfecta para una comida reconfortante en cualquier época del año. Su salsa cremosa y sus coloridas verduras lo hacen no sólo sabroso sino también visualmente atractivo. Prepara esta receta para tu próxima ocasión especial o simplemente para disfrutar de un acogedor momento en familia. Con el fricasé de pollo el placer de cocinar y comer se unen en una experiencia culinaria única y deliciosa.


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