Galleta Lluvia Sin Gluten Ni Leche

¿Alguna vez has sentido esa necesidad irresistible de disfrutar de un pastelito calentito y delicioso? Hoy te voy a compartir una increíble receta de pastel sin gluten y sin lácteos que conquistará tu paladar. Esta opción es perfecta para quienes buscan una versión más ligera y adaptada, sin renunciar al irresistible sabor de este clásico culinario.

Ingredientes:

  • 160 g de harina de arroz
  • 70 g de almidón de maíz
  • 30 g de almidón de yuca dulce
  • 2 huevos
  • 80 g de azúcar (se puede sustituir por edulcorante)
  • 160ml de lechendoim
  • 10 g de levadura en polvo
  • Azúcar y canela para espolvorear

Modo de preparación:

  • En un bol mezclar la harina de arroz, la maicena y la harina de yuca dulce. Esta combinación proporcionará la textura perfecta para tu cupcake.
  • Agrega los huevos y el azúcar a la mezcla, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Agrega la leche de maní, poco a poco, para asegurar la consistencia ideal de la masa. Recuerda que debe tener la consistencia de la masa de un bizcocho.
  • Agrega el polvo de hornear a la mezcla y revuelve suavemente para asegurar la ligereza de tu cupcake.
  • Calentar la grasa para freír a temperatura media, cuidando de no sobrecalentar.
  • Con una cuchara, coloque porciones de masa en la grasa caliente, volteando las bolas de masa para asegurar un dorado uniforme.
  • Cuando las albóndigas tengan el color deseado, retíralas de la grasa y espolvoréalas con azúcar y canela para darle un toque especial.
  • Disfruta de las bolas de masa mientras aún están calientes y disfruta de esta versión sin gluten y sin lácteos.

Consejos adicionales:

  • Si lo prefieres, puedes hornear los cupcakes en moldes para tarta, añadiendo azúcar y canela por encima antes de meterlos al horno.
  • Para endulzar de una forma más saludable, opta por azúcar demerara licuada en una batidora hasta que quede más fina.
  • Varíe el tamaño de las bolas de masa según su preferencia, creando versiones pequeñas o más grandes.

Ahora que tienes esta increíble receta de pastel de lluvia en la mano, es hora de ensuciarte las manos y disfrutar de esta opción sin gluten y sin lácteos.

¡Pruébalo, compártelo con familiares y amigos y disfruta de deliciosos momentos con este manjar irresistible!

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