Galletas De Tapioca: Una Receta Sencilla Y Sabrosa

Las galletas de almidón de tapioca son una verdadera pasión nacional, conocidas por su crujiente y sabor irresistible. Originarios de la cocina brasileña, estos snacks son perfectos para cualquier momento del día, ya sea para acompañar un buen desayuno, una merienda o incluso como un tentempié ligero entre horas. Elaboradas con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, las galletas de tapioca son una opción práctica y deliciosa para quienes buscan una receta rápida y sabrosa. ¿Aprendamos a preparar estas deliciosas galletas?

Ingredientes para galletas de tapioca:

  • 500 g de almidón de yuca agria
  • 250ml de agua
  • 250ml de leche
  • 1 taza (té) de aceite
  • 1 cucharada de sal
  • 3 huevos
  • Queso parmesano rallado al gusto (opcional)

Modo de preparo:

  1. En una cacerola mezclar el agua, la leche, el aceite y la sal. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición.
  2. Una vez que hierva, apaga el fuego y agrega poco a poco el almidón de tapioca, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  3. Pasa la masa a una batidora y agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa homogénea y tersa.
  4. Si lo deseas, agrega queso parmesano rallado a la masa y mezcla bien.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Con ayuda de una manga pastelera o cucharas, damos forma a las galletas sobre una bandeja para horno engrasada o forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
  7. Hornea en el horno precalentado por aproximadamente 20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Las galletas de almidón de tapioca son una auténtica tentación para los amantes de los snacks crujientes y sabrosos. Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla según tu gusto personal, añadiendo condimentos como orégano, pimienta negra o incluso hierbas frescas. Además, las galletas de almidón de tapioca son una excelente opción para servir en fiestas y eventos, y siempre son un éxito entre los invitados. Prueba esta receta en casa y disfruta de estas irresistibles galletas. ¡Buen provecho!


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