Helado de Fresa: Receta Sencilla y Sabrosa para Refrescar

Un sencillo y sabroso helado de fresa es un postre clásico que agrada a todos, especialmente en los calurosos días de verano. Con sólo unos pocos ingredientes, puedes crear deliciosos helados en casa. Aquí está la receta y los ingredientes necesarios:

Ingredientes:

  • 2 tazas de fresas frescas, lavadas y sin tallos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 tazas de crema fresca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones para helado de fresa:

  1. Empieza lavando bien las fresas y quitándoles los tallos. Luego córtalos en trozos más pequeños.
  2. En un bol coloca las fresas cortadas y añade la mitad del azúcar y el zumo de limón. Mezclar bien y dejar reposar unos 10 minutos. Esto ayuda a liberar los jugos naturales de las fresas.
  3. Luego de reposar, coloca las fresas y el líquido resultante en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener un puré homogéneo. Si prefieres un helado con trozos de fresa, no puedes procesarlo por completo.
  4. En un recipiente aparte, bata la crema para batir con el azúcar restante y el extracto de vainilla (si se usa) hasta que se formen picos rígidos. Asegúrate de no batir demasiado o la crema se convertirá en mantequilla.
  5. Mezcle con cuidado el puré de fresa con la mezcla de crema. Haga esto con movimientos delicados para preservar la textura aireada de la crema.
  6. Vierta la mezcla en un recipiente para helado hermético o en un molde poco profundo. Cubrir con film transparente o una tapa y colocar en el congelador.
  7. Deja el helado en el congelador por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente congelado. Es importante remover la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo y obtener una textura más cremosa.
  8. Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande un poco. Sirve en cucuruchos, bowls o lo que prefieras.

Este helado de fresa casero es increíblemente refrescante y lleno de sabor natural a fresa. Es perfecto para disfrutar en los días calurosos o como postre para cualquier ocasión. También puedes personalizar la receta añadiendo trozos de fresa o incluso un poco de chocolate picado si lo deseas. ¡Disfrutar!


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