Huevos nevados: postre delicioso y fácil de hacer

¿Alguna vez has oído hablar de los huevos nevados? Este es un postre típico portugués, que consiste en claras de huevo cocidas en leche aromatizadas con canela y limón, servidas con un almíbar de yemas de huevo y azúcar. Es una receta sencilla, pero impresiona por su sabor y presentación.

Para hacer los huevos nevados necesitarás:

  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 1 cáscara de limón
  • 1 rama de canela
  • 250 gramos de azúcar
  • Canela en polvo para espolvorear

Modo de preparo:

El primer paso es separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que estén muy firmes. Reservar.

En una sartén calentar la leche con la piel de limón y la ramita de canela. Cuando hierva bajamos el fuego y colocamos cucharadas de las claras en la leche, dejando que se cocine unos 2 minutos por cada lado. Retirar las claras cocidas con una espumadera y colocarlas en una fuente.

En otra cacerola mezclar las yemas con el azúcar y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Apagar el fuego y colar el almíbar para eliminar los grumos.

Rocíe las claras con el almíbar de yema y espolvoree canela en polvo por encima. Refrigere hasta que esté bien frío.

Bien, ahora ya sabes cómo hacer un postre delicioso y fácil con huevos. Los huevos nevados son perfectos para servir en ocasiones especiales o para satisfacer los gustos por lo dulce. ¡Pruébalo y sorpréndete! ¡Dale me gusta, comenta lo que piensas y nos vemos en la próxima receta!

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