Jamón Asado Agridulce: Sorprende a tus invitados

El jamón asado es un plato popular en muchas culturas del mundo. Ya sea en fiestas, celebraciones familiares o simplemente para una cena especial, el jamón siempre es un acierto. Hoy aprenderemos a preparar una versión agridulce de este plato, que aporta un irresistible contraste de sabores. Esta receta de Jamón Asado agridulce es perfecta para sorprender a tus invitados. Aquí tienes los ingredientes y la guía paso a paso para prepararlo:

Ingredientes:

  • 1 pierna de cerdo de unos 2,5 kg aproximadamente
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de salsa de soja (shoyu)
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • Jugo de 2 naranjas
  • jugo de 1 limon
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite de cocina

Instrucciones para el Jamón Asado agridulce:

  • Empiece por preparar la marinada. En un tazón grande, combine el ajo picado, la cebolla picada, la mostaza, la miel, la salsa de soja, el vino blanco, el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Esta mezcla creará un delicioso sabor agridulce.
  • Haga pequeños cortes en la pierna con un cuchillo afilado para que la marinada pueda penetrar la carne. Coloque el jamón en una fuente para asar grande.
  • Vierte la marinada sobre el jamón, asegurándote de cubrirlo por completo. Esparza las hojas de laurel, el romero y el tomillo fresco por encima. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y refrigere durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que la carne absorba los sabores.
  • Precalienta el horno a 180°C. Saca el jamón del refrigerador y déjalo alcanzar la temperatura ambiente antes de asarlo.
  • Retire el papel de aluminio y rocíe el jamón con el aceite de cocina. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y dorada.
  • Ase el jamón descubierto durante unas 2 horas, rociándolo de vez en cuando con el jugo de la sartén. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la pierna, pero la carne debe alcanzar una temperatura interna de 70 a 75 °C para garantizar que esté bien cocida.
  • Cuando el jamón esté asado, sácalo del horno y déjalo reposar unos 20 minutos antes de cortarlo.
  • Mientras reposa el jamón, puedes utilizar los jugos de la fuente para asar para preparar una salsa agridulce para acompañarlo.
  • Sirve el Jamón Asado agridulce cortado en lonchas con la salsa agridulce por encima. Este plato es perfecto con arroz, patatas asadas o verduras al vapor.

    El Jamón Asado agridulce es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión especial. La combinación de sabores dulces y salados deleitará tu paladar e impresionará a tus invitados. Prueba esta receta y convierte tu próximo evento en un momento verdaderamente memorable. ¡Buen provecho!


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