Lasaña con Patatas: Un acierto y un sabor sorprendente

Lasaña es un plato italiano clásico que ha conquistado al mundo con sus capas de pasta, salsa de tomate, queso y carne. Sin embargo, ¿alguna vez has probado una innovadora y deliciosa versión de lasaña que incluye patatas? En este artículo, compartimos una receta de lasaña de papa que combina el sabor familiar de la lasaña con la textura cremosa de las papas. ¡Prepárate para una increíble experiencia gastronómica!

Para la lasaña:

  • 9 láminas de pasta para lasaña (precocida o apta para horno)
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 500g de carne molida (puede ser ternera, pollo o tu favorita)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de oliva para rociar

La Salsa Bechamel:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta para probar

Para la Carne:

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que esté dorado.
  2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida y dorada.
  3. Agrega la salsa de tomate a la carne y deja cocinar la mezcla por unos minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reservar.

Preparación de Salsa Bechamel:

  1. En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la harina de trigo y revuelve bien para formar un roux (base espesa).
  3. Agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúe cocinando hasta que la salsa espese y quede suave. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

Armado de la lasaña:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una fuente para horno, comienza montando la lasaña. Coloca una capa de láminas de pasta, seguida de una capa de papas y una capa de carne con salsa de tomate. Unta un poco de salsa bechamel por encima.
  3. Repite las capas hasta utilizar todos los ingredientes, finalizando con una capa de pasta cubierta con salsa bechamel y queso mozzarella rallado.
  4. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la lasaña.

Cocinando:

  1. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado durante 30 minutos.
  2. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

Servicio:

Saca la lasaña con patatas del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta de la combinación única de sabores y texturas que ofrece esta lasaña. Es un plato reconfortante perfecto para días especiales o para sorprender a la familia en una cena común. ¡Buen provecho!


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