Lomo De Cerdo Asado Con Hierbas: Receta De Éxito

El lomo de cerdo asado a las hierbas es una de las joyas culinarias, una explosión de sabores y aromas que llenan cada trozo de esta suculenta carne. Esta receta combina sencillez y elegancia, dando como resultado un plato perfecto para cualquier ocasión especial o incluso una cena familiar. Combinando hierbas frescas, ajo y aceite de oliva, el lomo de cerdo se eleva a un nivel superior de sabor.

  • 1 lomo de cerdo (1,5 kg aproximadamente)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Mientras el horno se calienta, comienza a preparar y asegúrate de que todo esté limpio y libre de exceso de grasa.

Sazonar el Solomillo:

En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el aceite de oliva, el romero fresco y el tomillo. Agrega una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Frote esta mezcla de condimentos por toda la superficie del lomo de cerdo. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta.

Horneando:

Coloque el lomo de cerdo en una fuente para asar y colóquelo en el horno precalentado. Ase durante aproximadamente 30 minutos por libra de carne, o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro registre una temperatura interna de 63 °C a 70 °C, lo que garantizará que la carne esté cocida de manera segura y jugosa.

Descansar:

Saca el lomo de cerdo del horno y cúbrelo con papel de aluminio. Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne, asegurando que permanezca jugosa y sabrosa.

Servicio:

Corta el lomo de cerdo asado con hierbas en trozos generosos y sírvelo con los jugos de la sartén, que estarán llenos de sabor. Combina bien con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.

Este lomo de cerdo asado con hierbas celebra la simplicidad y sofisticación de los sabores. La combinación de ajo aromático, hierbas frescas y aceite de oliva crea una corteza dorada y una carne tierna y jugosa.

Cada bocado es una experiencia gastronómica que sus invitados no olvidarán fácilmente. Con esta exquisita receta de lomo de cerdo asado a las hierbas, tu próximo evento especial será inolvidable.


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