Medallón de Filet Mignon en Salsa de Madeira

Si buscas una receta sofisticada y sabrosa para impresionar a tus invitados en una cena especial, el Medallón de Filet Mignon en Salsa Madeira es la elección perfecta. Este plato clásico de la cocina internacional combina la suculencia y ternura del filet mignon con la riqueza y aroma de la salsa Madeira, dando como resultado una explosión de sabores que hará las delicias de los paladares más exigentes. ¡Prepárate para una experiencia gourmet inolvidable con esta deliciosa receta!

Ingredientes:

  • 4 medallones de filet mignon (aproximadamente 150 g cada uno)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino de Madeira
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Perejil picado para decorar (opcional)

Instrucciones para el medallón de filet mignon con salsa de Madeira:

  1. Sazone el medallón de filet mignon con sal y pimienta negra al gusto.
  2. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Agrega los medallones de filet mignon a la sartén y dóralos por todos lados hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados ​​por dentro. Esto debería tomar entre 3 y 4 minutos por lado, dependiendo del punto de cocción que desee.
  4. Retira los medallones de la sartén y resérvalos en un plato cubierto con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
  5. En la misma sartén añadir el vino de Madeira y dejar reducir a la mitad, raspando el fondo de la sartén para que suelte los sabores caramelizados.
  6. Luego agregue el caldo de res a la sartén y deje hervir.
  7. Disolver la harina de trigo en un poco de agua y agregarla a la sartén, revolviendo constantemente, para espesar la salsa.
  8. Por último, añade la mostaza de Dijon a la salsa y mezcla bien.
  9. Regresa el medallón de filet mignon a la sartén, mojándolo en la salsa y déjalo calentar unos minutos más.
  10. Sirva el medallón de filet mignon en salsa Madeira caliente, rociado con la salsa y decorado con perejil picado, si lo desea.

El Medallón de Filet Mignon en Salsa de Madeira es un verdadero placer gourmet que hará de cualquier comida una ocasión especial. Con su combinación de texturas y sabores refinados, este platillo es perfecto para celebrar momentos importantes con amigos y familiares. Prueba a preparar esta receta en casa y déjate envolver por el aroma y sabor irresistible del medallón de filet mignon en salsa de Madeira. ¡Una experiencia gastronómica que sin duda quedará en la memoria de todo aquel que tenga el privilegio de probarla!


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