Moqueca de Peixe: un viaje culinario junto al mar

La moqueca de pescado es un plato brasileño que evoca imágenes de playas soleadas, brisa tropical y el sabor único de la costa. Este manjar es un verdadero clásico de la cocina brasileña, conocido por su combinación de sabores frescos, exóticos y vibrantes. Hoy te comparto una auténtica receta de moqueca de pescado que te transportará a las costas de Brasil. Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable.

  • 500g de filete de pescado (puede ser tilapia, lubina, lenguado o el pescado de tu preferencia), cortado en trozos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • jugo de 1 limon
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de palma
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en aros
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 2 tomates maduros, cortados en rodajas
  • 200ml de leche de coco
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
  • Rodajas de limón para decorar
  • En un bol sazona los trozos de pescado con el ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto. Dejar marinar al menos 30 minutos en el frigorífico para que el pescado absorba los sabores.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de palma y el aceite de oliva a fuego medio.
  • Añade la cebolla cortada en rodajas y los pimientos rojos y verdes cortados en tiras. Saltear durante unos minutos hasta que se ablanden.
  • Coloca las rodajas de tomate encima de las verduras salteadas en la sartén.
  • Coloca los trozos de pescado marinado sobre los tomates.
  • Vierte la leche de coco sobre el pescado y las verduras.
  • Tape la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. No revuelvas demasiado durante la cocción para evitar que el pescado se deshaga.
  • Antes de servir, decora la moqueca de pescado con cilantro fresco picado (si lo deseas) y gajos de lima.

La moqueca de pescado es un plato que combina la sencillez de los ingredientes con una explosión de sabores tropicales. Sírvelo con arroz blanco y farofa para una comida completa y auténtica. Es una experiencia culinaria que te transportará directamente a las playas de Brasil, desde la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta cada bocado de este pedazo de paraíso!


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