Muslos con Okra: Deliciosa Mezcla de Sabores

La cocina brasileña es conocida por su riqueza de sabores e ingredientes regionales. Una combinación que ejemplifica esta diversidad culinaria es el Muslo con Okra, un platillo que combina el suculento sabor del pollo con la textura única de la okra. Esta receta tradicional es una delicia para los amantes de los sabores brasileños. Conoceremos los ingredientes y las instrucciones paso a paso de esta delicia:

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 250 g de okra fresca
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de palma (opcional)
  • 1 dedo de pimiento, picado (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • jugo de 1 limon
  • 1/2 taza de agua
  • Cilantro o perejil para decorar

Instrucciones de baqueta con okra:

  1. Comienza sazonando los muslos de pollo con jugo de limón, sal y pimienta negra. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
  2. Mientras se marina el pollo, lava bien la okra y corta los extremos. Sécalas con papel toalla y reserva.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los muslos de pollo y dóralos por ambos lados, hasta que queden bien sellados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  4. En la misma sartén, agrega el aceite de palma (si lo usas) y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  5. Añade la okra a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que empiece a ablandarse. Si lo prefieres, puedes precocer la okra en agua hirviendo durante unos minutos antes de agregarla a la sartén.
  6. Añade los tomates picados a la sartén y sofríe unos minutos más hasta que empiecen a descomponerse.
  7. Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén. Vierta el agua y la pimienta picada (si lo desea) sobre el pollo y la okra.
  8. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la okra tierna.
  9. Retirar del fuego y rectificar la sazón con sal y pimienta si es necesario. Adorne con cilantro o perejil picado.

Sirve tu Muslo con Okra con arroz blanco y farofa, acompañado de una deliciosa salsa de pimienta. Este plato es una celebración de la cocina brasileña, que combina la suculencia del pollo con el sabor único y la textura especial de la okra. El resultado es una comida que cautivará tu paladar y te transportará a los auténticos sabores de Brasil. ¡Buen provecho!


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