Ñoquis de yuca: suaves, sabrosos e irresistibles

Los ñoquis son un plato tradicional italiano, conocido por su textura suave y su sabor reconfortante. ¿Qué tal darle una versión brasileña a este clásico, utilizando la yuca como ingrediente principal? Los ñoquis de yuca son una opción deliciosa y sorprendente, que combina la cremosidad de la yuca con la ligereza de la masa de ñoquis. Esta receta es un homenaje a la riqueza de la cocina brasileña, aportando un toque de innovación a los platos tradicionales. ¿Aprendamos a preparar estos irresistibles ñoquis?

Ingredientes:

  • 500 g de yuca pelada y cocida
  • 1 huevo
  • 1 y 1/2 taza de harina de trigo (aproximadamente)
  • Sal a gusto
  • Salsa de tu elección (salsa de tomate, salsa blanca, pesto, etc.)
  • Queso rallado para espolvorear (opcional)
  • Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  1. En un recipiente grande machaca bien la yuca cocida hasta formar un puré homogéneo.
  2. Agrega el huevo y mezcla bien hasta incorporar por completo al puré de yuca.
  3. Agrega la harina de trigo poco a poco, mezclando hasta obtener una masa maleable y que no se pegue a las manos.
  4. Si la masa queda demasiado húmeda, añade más harina poco a poco. Si está demasiado seco, añade un poco de agua.
  5. Divida la masa en porciones pequeñas y, sobre una superficie enharinada, enrolle cada porción en forma de cuerda.
  6. Con un cuchillo corta cada hilo en trozos pequeños, formando los ñoquis.
  7. Para darle a los ñoquis su forma tradicional, presione ligeramente cada pieza con un tenedor, haciendo ligeras marcas en la masa.
  8. En una olla grande, hierva agua con sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los ñoquis poco a poco.
  9. Cocina los ñoquis hasta que suban a la superficie del agua, lo que indica que están listos. Retíralos con una espumadera y resérvalos.
  10. En otra sartén calienta la salsa de tu preferencia.
  11. Agrega los ñoquis a la salsa picante y mezcla suavemente para asegurarte de que queden bien cubiertos.
  12. Sirve los ñoquis de yuca con queso rallado y hojas de albahaca fresca para decorar, si lo deseas.

Los ñoquis de yuca son una deliciosa y sorprendente alternativa a los tradicionales ñoquis de papa, brindando una experiencia de sabor y textura única. Prueba a preparar esta receta en casa y déjate encantar por la cremosidad y el irresistible sabor de este plato brasileño. Versátiles y fáciles de hacer, los ñoquis de yuca son perfectos para compartir momentos especiales con familiares y amigos. ¡Disfruta cada bocado de esta delicia gastronómica y permítete explorar la diversidad y riqueza de la cocina brasileña!

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