Panqueques de carne molida: un clásico delicioso

Las tortitas de carne son una receta que evoca recuerdos cariñosos y sabor. Combinando carne molida jugosa, condimentos y una masa suave, esta receta es un verdadero clásico que atrae a todas las edades. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos para crear deliciosas tortitas de carne en tu propia cocina:

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida (puedes usar ternera, cerdo, pollo o una mezcla)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil picado para decorar
  • Salsa de tomate (opcional)

Instrucciones para los panqueques de carne molida:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté completamente dorada, partiéndola en trozos más pequeños con una cuchara de madera mientras se cocina. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Mientras se cocina la carne, puedes empezar a preparar la masa para panqueques. En un tazón grande, mezcle la harina de trigo y el polvo para hornear.
  4. En otro bol batir los huevos, añadir la leche y mezclar bien hasta que la mezcla quede homogénea.
  5. Vierte la mezcla líquida en el bol con la harina y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, formando una masa para panqueques. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla.
  6. Cuando la carne molida esté lista, retírala del fuego y reserva.
  7. Calentar una sartén antiadherente y engrasarla ligeramente con aceite o mantequilla. Vierta un cucharón de masa para panqueques en la sartén caliente y extiéndalo para formar un panqueque.
  8. Cocine el panqueque por un lado hasta que comience a burbujear en la superficie, luego déle la vuelta y cocine el otro lado hasta que esté dorado. Repite este proceso hasta usar toda la masa.
  9. Ahora ya estás listo para armar los panqueques de carne. Coloca una porción de la carne estofada en el centro de cada panqueque y dóblalo formando un sobre.
  10. Sirve los panqueques de carne en platos individuales, rociados con salsa de tomate al gusto y espolvoreados con perejil picado para darle un toque de frescura.

Los panqueques de carne molida son una comida versátil y deliciosa que se puede disfrutar en el almuerzo o la cena ya que la combinación de carne suculenta y masa suave es simplemente irresistible.

Si quieres que esta receta sea aún más especial, prueba a añadir al relleno queso derretido o incluso algunas verduras picadas, como zanahorias o espinacas. Usa tu imaginación para crear variaciones únicas y sorprende a tu familia con esta increíble comida.


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