Pastel de Elote: Una delicia fácil y rápida de hacer

¿Estás buscando una receta de pastel de maíz que sea sencilla, rica y perfecta para el desayuno o la tarde? ¡Entonces has venido al lugar correcto! En este post te enseñaré a hacer un pastel de elote esponjoso y cremoso, usando ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Además, esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tu gusto, agregando coco rallado, queso, pasta de guayaba o lo que quieras. ¿Vamos allá?

Para hacer el pastel de maíz necesitarás:

  • 3 huevos
  • 1 lata de maíz verde escurrido
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 200 g de harina de maíz

El método de preparación es muy sencillo:

  • En una licuadora bate los huevos, el maíz, la leche condensada y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Transfiera a un bol y agregue la levadura y la harina de maíz, mezclando bien con una cuchara o batidor.
  • Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea en horno precalentado a 180°C por unos 40 minutos o hasta que esté dorado.
  • Espera a que se enfríe un poco y desmolda.

¡Listo! Ahora simplemente disfruta de tu cálido y delicioso pastel de maíz. Esta receta rinde aproximadamente 12 rebanadas y se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses. También puedes cortarlo en trozos más pequeños y envolverlo en papel de aluminio para llevarlo en tu lonchera o de picnic.

Espero que te haya gustado esta receta y que sea un éxito con tus familiares y amigos. Si quieres más consejos y recetas como esta, asegúrate de seguir nuestro blog de recetas y sígueme en las redes sociales. ¡Un fuerte abrazo y hasta la próxima!


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