Pastel de Zanahoria: Una Delicia Clásica e incomparable

La tarta de zanahoria es un clásico culinario que conquista el paladar de grandes y pequeños. Su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce lo convierten en una elección perfecta para muchas ocasiones, desde meriendas hasta fiestas de cumpleaños. En este artículo te comparto una receta tradicional de pastel de zanahoria, junto con sus ingredientes, para que puedas preparar esta deliciosa delicia en tu propia cocina.

Para el pastel:

  • 3 zanahorias medianas, peladas y picadas
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear

Al techo:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación del pastel:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo con mantequilla y harina de trigo.
  2. En una licuadora agrega las zanahorias picadas, los huevos y el aceite vegetal. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.
  3. En un bol grande colocar el azúcar tamizada y la harina de trigo.
  4. Vierte la mezcla líquida de la batidora en el bol con el azúcar y la harina. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  5. Agrega el polvo de hornear a la masa y mezcla suavemente.
  6. Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Preparación de la cobertura:

  1. Mientras se hornea el bizcocho, prepara el glaseado de chocolate. En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
  2. En un bol mezcla el azúcar glas y el cacao en polvo.
  3. Vierte la mezcla de leche y mantequilla en el bol con el azúcar glas y el cacao. Mezcla hasta obtener un glaseado homogéneo.

Montaje y Servicio:

  1. Después de sacar el bizcocho del horno y dejar que se enfríe por completo, colóquelo en un plato para servir.
  2. Extienda el glaseado de chocolate sobre el pastel, asegurando una cobertura uniforme.
  3. Decora al gusto, ya sea con virutas de chocolate, nueces picadas o coco rallado.
  4. Corta una rebanada generosa, sírvela con una taza de café o té y ¡disfrútala!

El pastel de zanahoria es un postre clásico que aporta consuelo y alegría a cualquier ocasión. La suavidad de la masa combinada con el sabor a chocolate de la cobertura es simplemente irresistible. Esta receta es fácil de hacer y siempre es un acierto. Prueba a preparar pastel de zanahoria en tu cocina y comparte esta delicia con tus familiares y amigos. ¡Buen provecho! Recetas que te pueden gustar:


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