Pastel salado de pollo sin gluten

Si buscas una receta innovadora y deliciosa, nuestro Pastel Salado de Pollo con Maíz Verde y Hierbas Frescas es la elección perfecta. Este manjar combina texturas increíbles y sabores llamativos, brindando una experiencia gastronómica única. ¡Vayamos paso a paso con esta irresistible receta!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100g de maíz verde
  • 80 g de harina de maíz/harina de maíz
  • 70 g de almidón de maíz
  • 40 g de harina de garbanzos
  • 40 g de harina de amaranto/quinua
  • 10g de sal
  • 50 g de aceite o manteca
  • 2 g de goma xantana
  • 10 g de levadura química en polvo
  • 250ml de leche vegetal
  • 130 g de pollo cocido picado
  • 30 g de cebolla salteada
  • 60 g de tomate picado
  • 50 g de aceitunas picadas
  • 50 g de palmitos picados
  • 100g de maíz verde
  • 100 g de guisantes
  • Perejil y cebollino al gusto

Modo de preparación:

  • En una licuadora, mezcle el maíz, los huevos y el aceite (o manteca). Batir bien hasta que el maíz esté triturado.
  • Transfiera la mezcla a un bol y agregue poco a poco la harina de maíz, la maicena, la harina de garbanzos, la harina de amaranto/quinua y la sal. Revuelve bien para incorporar los ingredientes secos.
  • Añade poco a poco las leches vegetales a la mezcla, removiendo continuamente para evitar grumos.
  • Por último, agrega el polvo químico para hornear, el pollo cocido picado, la cebolla salteada, el tomate picado, la aceituna, los palmitos, el maíz, los chícharos, el perejil y el cebollino. Mezcle suavemente para asegurar una distribución uniforme.
  • Vierta la masa en un molde engrasado, de aproximadamente 18 cm de diámetro.
  • Hornea en horno precalentado a 180ºC durante 35 a 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.

Consejo del chef:

Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar. Sirva las rebanadas con una ensalada fresca para una comida completa. Esta Tarta Salada es perfecta para fechas especiales o para sorprender a la familia en un almuerzo relajado.

¡Prueba esta receta única y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!

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