Pavo Especial Navidad Familiar: Una delicia navideña

Pavo Navideño Relleno De Farofa De Frutos Secos

¿Quieres sorprender a tus familiares y amigos con una receta deliciosa y fácil de hacer esta Navidad? Entonces tienes que aprender a preparar este pavo navideño relleno de crumble de frutos secos, ¡que dejará a todos con la boca agua!

El pavo es un ave tradicional para las cenas navideñas, pero suele ser seco y sin sabor. Para evitarlo, te enseñaremos algunos trucos para que la carne quede suave, jugosa y aromática. Además, te enseñamos a hacer una farofa de frutos secos que combina perfectamente con el pavo y le da un toque especial a tu mesa.

Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pavo entero limpio (unos 4 kg)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 4 dientes de ajo machacados
  • Jugo de 2 naranjas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 ramitas de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 1 zanahoria cortada en trozos
  • 1 tallo de apio cortado en trozos
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 taza de vino blanco seco

Para la farofa:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de harina de yuca tostada
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/4 taza de cebollino picado
  • 1/4 taza de albaricoques picados
  • 1/4 taza de pasas negras
  • 1/4 taza de pasas blancas
  • 1/4 taza de almendras rebanadas

Modo de preparo:

El primer paso es condimentar el pavo con sal, pimienta, ajo, jugo de naranja, aceite de oliva, romero y hojas de laurel. Coloque el pavo en una fuente para asar grande y esparza la cebolla, la zanahoria y el apio a su alrededor. Vierta el agua y el vino en la fuente para horno y cubra con papel de aluminio. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unas 3 horas, rociando el pavo con el jugo del molde cada media hora. Retirar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a 220°C. Ase por otros 30 minutos o hasta que el pavo esté dorado y bien cocido.

Mientras se asa el pavo, prepara las migas. En una sartén grande, derrita la mantequilla y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega la harina de yuca y sazona con sal y pimienta. Revuelve bien para incorporar la mantequilla. Agrega el perejil, el cebollino, los albaricoques, las pasas y las almendras. Mezcle bien y deje reposar.

Cuando el pavo esté listo, retíralo del horno y transfiérelo a una fuente. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar. Sirve con la farofa a un lado o rellena con ella el pavo.

Esta receta es una gran opción para celebrar la Navidad con tu familia y amigos. El pavo queda tierno, jugoso y aromático, y el relleno es una explosión de sabores. Espero que os guste y disfrutéis de esta delicia navideña. ¡Feliz Navidad y buen provecho!


También te puede interesar:

Visitas: 4

Deja un comentario