Pizza de ajo: el secreto del sabor en cada bocado

La pizza al ajo es una auténtica explosión de sabor aromático que conquistará a cualquier amante de la cocina italiana y del ajo. Con una base crujiente, una cremosa salsa de ajo y una generosa cantidad de queso derretido, esta pizza queda deliciosa y puedes disfrutarla como aperitivo, entrante o plato principal. Exploraremos los ingredientes y las instrucciones paso a paso para hacer esta increíble pizza en casa.

Ingredientes:

  • Masa de pizza (puedes comprarla ya preparada o prepararla tú mismo)
  • 8-10 dientes de ajo, pelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso crema
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones para la pizza de ajo:

  1. Precalentar el horno: Antes de empezar a montar la pizza, precalienta el horno a 220°C. Asegúrate de que la piedra o molde sobre el que se horneará la pizza también esté en el horno para calentar.
  2. Prepara la salsa de ajo: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo pelados y cocina hasta que estén dorados y aromáticos. Ten cuidado de no quemar el ajo. Retire los dientes de ajo de la sartén y reserve.
  3. Preparar la Crema de Ajo: En un procesador de alimentos, combine los dientes de ajo dorados, el queso crema, la mayonesa, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una crema homogénea y sabrosa.
  4. Abrir la masa: Extienda la masa de pizza sobre una superficie enharinada formando un círculo del tamaño deseado.
  5. Armar la pizza: Transfiera la masa a una bandeja para hornear o piedra para pizza. Repartir la crema de ajo uniformemente sobre la masa dejando un borde de unos 2 cm.
  6. Agrega los quesos: Unta el queso mozzarella rallado sobre la crema de ajo.
  7. Hornear en el horno: Coloque la pizza en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
  8. Refinamiento: Retire la pizza del horno y decore con perejil fresco picado. Sírvelo caliente.

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