Pizza de pepperoni casera: la clásica delicia italiana

La pizza de pepperoni es uno de los sabores más queridos del mundo. La combinación de masa crujiente, salsa de tomate cremosa y pepperoni ligeramente picante es simplemente irresistible. La buena noticia es que puedes preparar esta delicia fácilmente en casa. A continuación te comparto la receta de pizza de pepperoni casera, junto con los ingredientes necesarios.

La masa:

  • 1 1/2 tazas de agua tibia (aproximadamente 40°C)
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca (1 sobre)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

La salsa:

  • 1 taza de salsa de tomate (puede ser casera o comprarla ya preparada)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta para probar

Cobertura:

  • 200 g de pepperoni finamente cortado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas (opcional)
  • Aceitunas negras (opcional)
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva para rociar

Preparación de masa:

  1. En un tazón pequeño, combine el agua tibia, la levadura y el azúcar. Déjalo reposar durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla comience a formar espuma.
  2. En un bol grande, mezcle la harina de trigo y la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura. Agrega el aceite de oliva.
  3. Mezclar los ingredientes hasta que la masa comience a unirse.
  4. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
  5. Coloca la masa en un bol untado con aceite de oliva, tapa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Montaje y Cocción:

  1. Precalienta el horno a 220°C.
  2. Una vez que la masa haya reposado, divídela en dos partes para hacer dos pizzas.
  3. Extienda cada porción de masa sobre una superficie enharinada, formando discos finos.
  4. Transfiera la masa a una bandeja para hornear enharinada o a una piedra para pizza.
  5. Extienda la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando un borde en los bordes.
  6. Distribuye el pepperoni en rodajas sobre la salsa.
  7. Agrega queso mozzarella y, si lo prefieres, cebolla morada y aceitunas.
  8. Espolvorea con orégano y rocía con aceite de oliva.
  9. Hornee en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
  10. Retirar la pizza del horno, cortarla en rodajas y servir caliente.

La pizza de pepperoni casera es una forma deliciosa de disfrutar este clásico sabor italiano en la comodidad de tu hogar. La masa fresca y crujiente, la rica salsa de tomate y la combinación de sabores de pepperoni y queso crean una explosión de sabor en cada bocado. Invita a amigos y familiares a compartir esta pizza casera y haz de tu comida una experiencia especial. ¡Buen provecho!


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