Pollo con Okra: una deliciosa receta casera

El pollo con okra es un plato clásico brasileño que combina la suculencia del pollo con la textura y el sabor inconfundible de la okra. Esta receta es una representación perfecta de la riqueza y diversidad de la comida brasileña, con ingredientes simples que se combinan para crear un plato verdaderamente sabroso. Profundizaremos en esta receta casera que sin duda complacerá tu paladar.

Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo cortada en trozos
  • 300 g de okra, lavada y cortada en rodajas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 dedo de pimiento, picado (opcional para darle un toque de pimienta)
  • jugo de 1 limon
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 tazas de agua

Instrucciones para el pollo con okra:

Marinar el pollo:

Para comenzar la preparación, comienza sazonando el pollo con jugo de limón, ajo picado, laurel, sal y pimienta al gusto. Déjalo marinar durante al menos 30 minutos, pero lo ideal es dejarlo reposar unas horas para que los sabores se incorporen por completo.

Saltear el Pollo:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté dorado por fuera. Después de alcanzar el punto de cocción deseado, retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.

Preparando la okra:

En la misma sartén agrega el aceite vegetal. Saltee la okra cortada hasta que comience a perder su viscosidad y se ablande, lo que debería tomar entre 10 y 15 minutos.

Agregue la cebolla y el pimiento (si lo usa) a la sartén con la okra y saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente. Luego añade el tomate picado y cocina unos minutos más hasta que empiece a ablandarse.

Agregando el pollo:

Regrese el pollo salteado a la sartén con las verduras. Asegúrate de mezclar bien para combinar todos los sabores de manera uniforme.

Agregar agua:

Vierta agua en la cacerola y hierva la mezcla. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, con la sartén parcialmente tapada, durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores estén bien incorporados.

Refinamiento:

Después de cocinar, revisa la sazón y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Sirve el pollo con okra acompañado de arroz blanco o una deliciosa farofa, brindando una comida completa y llena de sabores auténticos.

    Esta receta de pollo con okra es un plato clásico brasileño que combina a la perfección la ternura del pollo con el sabor único de la okra. Con ingredientes simples, puedes crear una comida deliciosa que saque lo mejor de la cocina casera. Prueba esta receta y disfruta de un pedazo de la cultura gastronómica brasileña en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!


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