Pulpo a Lagareiro: un sabor tradicional de la cocina portuguesa

El Polvo à Lagareiro es un plato icónico de la cocina portuguesa, reconocido por su combinación única de sabores y texturas. Esta receta tradicional destaca por su pulpo tierno, jugoso y aromático, acompañado de patatas doradas al horno.

  • 1 kg de pulpo
  • 1 cebolla cortada en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria grande
  • 200 g de bolas de patata cocidas
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal, pimentón ahumado y pimienta negra al gusto

1-Limpiar y lavar bien el pulpo.

2-En una sartén grande, agrega suficiente agua para cubrir el pulpo, agrega la cebolla, el ajo, el laurel y la zanahoria.

3-Déjalo cocinar por unos 50 minutos o hasta que el pulpo esté tierno. Escurrir y reservar.

4-En una fuente para horno colocar el pulpo cocido y las bolitas de patata. Sazone con sal, pimentón ahumado y pimienta negra al gusto.

5- Rociar generosamente con aceite de oliva.

6-Colocar en el horno precalentado a 200°C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén doradas y el pulpo ligeramente tostado.

7-Retirar del horno y servir el Pulpo a Lagareiro aún caliente.

Polvo à Lagareiro es una experiencia sensorial increíble, donde la suavidad del pulpo se combina con el sabor de las patatas doradas y el toque especial del aceite de oliva. Este plato tradicional es una celebración de los sabores portugueses y garantiza una comida memorable para compartir con familiares y amigos. ¡Pruébalo y déjate encantar por la tradición y el sabor de este manjar portugués!

Para acompañar el Polvo à Lagareiro, puedes optar por un plato de ensalada de chayote, que aporta frescura y ligereza al paladar.

Una ensalada de chayote fresca es una excelente opción para acompañar cualquier comida o incluso servir como plato principal. Además de saludable, es fácil de preparar y muy rico.

Otra opción es servir arroz con tomate o nabos, que combina bien con el sabor del pulpo y el aceite de oliva. Si prefieres una guarnición más sustanciosa, puedes optar por puré de patatas o garbanzos, que aporta una textura cremosa y aterciopelada al plato. El Polvo à Lagareiro es una gran elección para una comida especial, que puede acompañarse con un vino blanco seco o un vino verde.

¡Disfruta de este plato y cuéntanos qué te parece, hasta la próxima receta y a disfrutar!


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