Receita do Aeroporto de Chifa


Chifa Aeropuerto ou Chaufa Aeropuerto é um dos pratos peruanos mais clássicos do país, criado graças à fusão da comida peruana e chinesa. Não se sabe o motivo exato do seu nome, porém, existem algumas teorias: a mais conhecida afirma que todos os ingredientes vão parar na wok, instrumento com o qual é feito todo o preparo. Diz-se também que foi graças à engenhosidade de uma chifa muito movimentada que estava em frente ao aeroporto da cidade de Lima.

No RecetasGratis queremos te ensinar como preparar Aeroporto de Chifa, um arroz chaufa enriquecido com macarrão chinês e broto de feijão chinês. Caracteriza-se por ser servido em abundância, ou seja, uma porção pode ser suficiente para mais de duas pessoas.














Ingredientes para fazer o Aeroporto de Chifa:

Como fazer o Aeroporto de Chifa:

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Começa arroz granulado. Coloque uma panela grande ou panela de arroz para aquecer, despeje um pouco de azeite e alho chão. Refogue um pouco sem deixar o alho ganhar cor e acrescente o arroz. Perolado, ou seja, mexa até que o óleo fique muito bem distribuído em cada grão. Depois de alguns minutos, ele começará a ficar mais translúcido. Quanto mais tempo permanecer perolado, mais granulado será o arroz. Então, despeje a água, tempere com sal a gosto e deixe ferver até o arroz ficar cozido. Reserva.

Receita do Aeroporto de Chifa - Passo 1
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Macarrão chinês parboilizado em bastante água, deixando-os ferva por 3 minutos ou até ficar al dente. Coe-os e deixe escorrer.

Receita do Aeroporto de Chifa - Passo 2
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Separado, corte o frango em tiras médias para depois cortá-las em cubos. Reserva. Em outra tabela, remova os caules, veias e sementes do Pimentas e começa a cortá-los em pequenos dados. Também pique a cebola chinesa e ele kião finamente, reserve esses vegetais separadamente.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 3
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em uma tigela bata os ovos com uma pitada de sal, reserve e aqueça uma frigideira grande ou wok. Quando a panela estiver quente, despeje um pouco de óleo, distribua por toda a superfície e despeje os ovos batidos para faça uma omelete. Quando os ovos formarem uma crosta na base, vire-os e leve ao fogo alguns minutos até ficarem perfeitamente cozidos. Em seguida, coloque a tortilha sobre uma tábua e corte em cubos.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 4
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Na mesma panela despeje outro pouco de óleo e sele os cubos de frango. Refogue-os até ficarem cozidos e adicione o kion picado para dar sabor.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 5
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A seguir, adicione os pimentões picado e continue salteando.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 6
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Adicione o arroz granulado e pular ou mexa cuidadosamente para incorporar os outros ingredientes.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 7
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Também adicione o macarrão e tempere com molho de ostrasum bom fluxo de cadeira e sal a gosto.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 8
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Finalmente, despeje a tortilha picada, a cebola chinesa picado e o feijão chinês.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 9
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Antes de chapear, despeje um pouco de Óleo de gergelim.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 10
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Refogue pela última vez, Ajuste o tempero e sirva.. Aproveitar! Dê-nos a sua opinião nos comentários e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.

Receita do Aeroporto de Chifa - Etapa 11

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Como equilibrar a receita do aeroporto chifa

Esta receita é básica do aeroporto peruano, portanto, você pode adicionar pedaços de carne bovina, suína e camarão, com todos esses tipos de carne passou a ser chamado de aeroporto misto de chifa. Esta versão é muito mais equilibrada que a clássica e, embora seja consumida como prato principal, devemos tentar equilibrá-la adicionando mais proteínas e vegetais porque possui uma grande porção de carboidratos ricos em amido, o que não a torna tão saudável. .

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