Receta Dobradinha: Sabrosa y Transformadora

Los callos son un plato tradicional de la cocina brasileña que conquista los paladares por su combinación única de sabores y texturas. Elaborados con callos de res cocidos a fuego lento y aderezados con diversos ingredientes aromáticos, los callos son una deliciosa opción para los amantes de la cocina brasileña. En este artículo, compartiremos una receta clásica de callos para que la prepares y la disfrutes con tu familia.

Ingredientes para la receta de callos:

  • 1 kg de callos, limpios y cortados en tiras
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Chile verde picado para terminar
  • Aceite o manteca para saltear

Modo de preparo:

  1. En una olla a presión calentar el aceite o manteca y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añade los callos cortados en tiras y sofríe unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Añade el tomate, el pimiento, el laurel, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
  4. Cubre los ingredientes con agua hirviendo hasta cubrir todo.
  5. Cubra la olla a presión y cocine durante unos 40 a 50 minutos después de que empiece a presionar.
  6. Después de cocinar, verifique el punto de cocción. Si es necesario, cocina unos minutos más hasta que estén tiernos.
  7. Termine con chile verde picado antes de servir.

Los callos son un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en los días más fríos o en una reunión familiar. Esta receta clásica te transportará al universo de la cocina brasileña, llenando tu hogar de aromas irresistibles. Sirve los callos acompañados de arroz blanco, frijoles y una ensalada verde para una comida completa y deliciosa. Prueba y deléitate con este platillo tradicional que ha conquistado paladares por generaciones.

Inspiración: tempero Bom Nay Miranda


Quizás te gusten estas otras recetas:

Visitas: 13

Deja un comentario