Risole de Camarones: Delicioso snack salado para fiestas y reuniones

Risole de Camarones es un manjar que combina el delicado sabor de los camarones con una masa dorada y crujiente. Este sabroso refrigerio es una opción popular en fiestas y reuniones, pero también se puede preparar para disfrutarlo en casa. En este artículo te compartimos una deliciosa receta de Risole de Camarones junto con sus ingredientes.

Ingredientes para Risole de Camarones:

Pasta:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal

Relleno de Camarones:

  • 250 g de gambas medianas, limpias y picadas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante (opcional, para darle un toque picante)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Montaje y Freíción:

  • Aceite vegetal para freír
  • 2 huevos batidos
  • Pan rallado para empanizar

Instrucciones:

  1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega los langostinos picados a la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que se pongan rosados ​​y estén bien cocidos.
  3. Agrega la salsa de tomate, el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo usas). Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Cocine por unos minutos más para incorporar los sabores.
  4. Apague el fuego y mezcle el perejil fresco picado con el relleno. Dejar enfriar.

Preparación de masa:

  1. En una sartén calentar la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita por completo. Añade una pizca de sal.
  2. Retire la sartén del fuego y agregue la harina de trigo de una vez. Remueve bien hasta que se forme una masa homogénea que se desprenda del fondo del molde.
  3. Transfiera la masa a una superficie enharinada y déjela enfriar un poco.

Montaje de los Risoles:

  1. Tomar porciones de masa y extenderlas con las manos enharinadas formando pequeños discos.
  2. Coloca una cucharadita del relleno de camarones en el centro de cada disco de masa.
  3. Dobla la masa sobre el relleno para formar medias lunas y presiona los bordes con un tenedor para sellar.

Fritura:

  1. Sumerja cada Risole en huevo batido y luego en pan rallado para cubrirlos.
  2. Calentar el aceite en una sartén honda a 170°C. Freír los Risoles hasta que estén dorados y crujientes.
  3. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel toalla para quitar el exceso de aceite.

Servicio:

Sirve los Risoles de Camarones calientes como aperitivo, acompañados de salsa de pimienta o salsa tártara, o disfrútalos como parte de una comida completa. Cualquiera que sea la ocasión, estos sabrosos snacks siempre son un éxito.

Disfruta de esta receta de Risole de Camarones y sorprende a tus amigos y familiares con una deliciosa botana casera que celebra el sabor del mar. ¡Buen provecho!

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