Sopa de Lentejas: Descubre ese sabor

En los días más fríos, nada supera la sensación de entrar en calor con una sopa nutritiva y reconfortante. La Sopa de Lentejas, además de aportar este reconfortante, es una explosión de sabores saludables que conquistan el gusto de quien la prueba. Profundizaremos en la sencillez y el refinamiento de esta receta que promete calentar tu corazón y saciar tu apetito.

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas verdes, lavadas y escurridas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
  • 2 papas medianas, cortadas en cubos
  • 1 tomate maduro, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Hojas de cilantro o perejil para decorar

Modo de preparo:

  1. En una sartén grande calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega las lentejas, las zanahorias, las patatas y los tomates a la sartén. Revuelva por unos minutos.
  3. Condimente con comino, pimentón, laurel, sal y pimienta negra. Mezclar bien.
  4. Vierta el caldo de verduras en la cacerola y déjelo hervir.
  5. Reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.
  6. Retirar la hoja de laurel y rectificar la sazón si es necesario.
  7. Sirva caliente, adornando con hojas de cilantro o perejil.

La sopa de lentejas no sólo es una opción deliciosa, sino también una rica fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Además de brindar una agradable experiencia gastronómica, es una opción saludable para quienes buscan una comida equilibrada.

En momentos de necesidad de consuelo, permítete disfrutar de cada cucharada de esta sopa que trae consigo el llamativo sabor de las lentejas y la perfecta armonía de las verduras. Una receta sencilla que eleva el placer de disfrutar de un plato caliente y nutritivo. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!

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