Sopa de yuca: comodidad y sabor

En los días fríos o simplemente cuando buscamos consuelo y nutrición, una sopa caliente siempre es bienvenida. Y cuando esta sopa se hace con yuca, el consuelo se convierte en una experiencia aún más deliciosa. La sopa de yuca es una opción reconfortante, llena de sabores intensos y textura cremosa. ¡Prepárate para calentar tu cuerpo y alma con esta sencilla y sabrosa receta!

Ingredientes:

  • 500 g de yuca, pelada y cortada en trozos medianos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 litro de caldo de verduras o pollo
  • 200ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • Chile verde picado para terminar (opcional)

Modo de preparo:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén dorados y aromáticos.
  2. Agrega la yuca, las zanahorias y las papas a la sartén, revolviendo bien para que las verduras absorban los sabores de la cebolla y el ajo.
  3. Vierta el caldo de verduras o pollo en la sartén y déjelo hervir. Reduce el fuego y deja que las verduras se cocinen durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas.
  4. Cuando las verduras estén cocidas, retira la sartén del fuego y usa una batidora de mano o una licuadora para licuar las verduras hasta que queden suaves.
  5. Regrese la sartén a fuego lento y agregue la leche de coco, revolviendo bien para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  6. Deja que la sopa se caliente unos minutos más, asegurándote de que todos los sabores estén bien combinados.
  7. Sirve la sopa de yuca caliente, espolvoreada con chile verde picado para darle un toque fresco y colorido.

La sopa de yuca es una verdadera celebración de los sabores y texturas que ofrece la cocina brasileña. Con su cremosidad y su delicado sabor dulce, esta sopa es una opción perfecta para calentar corazones en los días más fríos. ¡Prueba esta receta para tu próxima comida y disfruta del confort y sabor de cada cucharada! Buen provecho y hasta la próxima receta.

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