Tarta de Fresas: un postre deliciosamente refrescante

La tarta de fresas es un postre clásico que combina el dulzor natural de las fresas frescas con una base crujiente y un relleno cremoso. Es una auténtica explosión de sabores y texturas que conquista paladares de todas las edades. En este artículo compartimos contigo una sencilla y deliciosa receta de tarta de fresas junto con sus ingredientes para que puedas disfrutar de este refrescante postre en tu propia cocina.

De la masa:

  • 1 y 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el llenado:

  • 500 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de maicena
  • Jugo de medio limón

Cobertura:

  • 1 taza de crema fresca
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • Fresas enteras para decorar

Preparación de masa:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar glass y la sal.
  2. Agrega la mantequilla fría cortada en cubitos a la mezcla de harina. Con las yemas de los dedos o con un cortador de masa, mezcle la mantequilla con la harina hasta obtener una textura similar a una migaja.
  3. En un recipiente aparte, bata el huevo y el extracto de vainilla.
  4. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina y mantequilla. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
  5. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase suavemente para formar un disco. Envuelva en film transparente y refrigere por al menos 30 minutos.

Del relleno:

  1. En una cacerola, combine las fresas rebanadas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el relleno espese y las fresas se ablanden un poco. Esto debería tomar unos 10 minutos. Dejelo enfriar.

Asamblea:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Extienda la masa fría sobre una superficie enharinada hasta que forme un círculo que se ajuste al molde para pastel.
  3. Transfiera la masa al molde para pastel y recorte el exceso alrededor de los bordes.
  4. Haz agujeros en la base de la masa con un tenedor.
  5. Hornea la masa en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar por completo.
  6. Una vez que la masa esté fría, esparce uniformemente el relleno de fresa sobre ella.
  7. En un bol batir la nata fresca y el azúcar glas hasta que se formen picos rígidos.
  8. Unta la nata montada sobre el relleno de fresa.
  9. Decora la tarta con fresas enteras.
  10. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.

Esta tarta de fresas es un postre perfecto para los días más cálidos, con fresas frescas y una crema delicada. El contraste entre el dulzor de las fresas y la crema ligera es sencillamente irresistible. Sirve esta tarta en ocasiones especiales o cuando quieras sorprender a tus invitados con un postre fresco y delicioso. ¡Buen provecho!


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